Vinägrett från Odessa 3 trendiga recept guru - video recept hemma

Vinägrett - Säsongens sallad. Vinter grönsaker kokas för honom, men under våren och sommaren, bakas i ugnen under folien. Nödvändiga ingredienser: potatis, rödbetor, morötter, pickles och gröna ärtor. Grön lök glödlampa eller - beroende på smak av kocken.

Mer om ämnet: 70 recept på sallader

Inlagd gurka på vintern version jag ersätta de saltade vita svamp.

Och i den tredje, den mest radikala versionen kan du lägga tillbaka mycket salt och nevymochennoy sill (dunayka inte lämplig på grund av dess fina struktur). potatis halva vikten jag byter ibland på kokt "pärlor". Så i Odessa kallas de små vita bönor. Men en båge föredrar att använda Krim

Spring utförande

Vad du behöver: (6 portioner) 250g stora färskpotatis

250 g av betor tidigt

150 g morötter tidigt

150 g skalade färska gröna ärtor

200 g av pickles

0, 5 grön lök balk

5 kvistar dill

40 ml olivolja

Fyllning:

100 ml olivolja

1 h. L. Dijonsenap senap~~POS=HEADCOMP

salt och svartpeppar - efter smak

Hur att laga vår version:

1. Tidiga grönsaker - potatis, rödbetor och morötter - baka i ugn vid 180 ° C tills redo individuellt expanderar dem i tråg och dölja folie.

2. Innan skära grönsakerna måste svalna till rumstemperatur.

3. Pickles rena och skars i tärningar. 4. Alla grönsaker skurna i kuber, jämförbara i storlek med gröna ärtor, grön lök och dill finhacka.

5. tärnade rödbetor klädd med en separat salladsskål med olivolja för att hålla den målade andra grönsaker.

6. För fyllningen Blanda alla ingredienser och vispa.

7. Vinägrett blandning och tankas under 10 minuter före servering.

8. Gröna ärtor kan läggas till färska, men du kan problanshirovat honom en minut och cool.

The vintern versionen av

Vad du behöver: 200 g potatis

150 g kokt "pärlor"

250 g av betor

150 g morötter

150 g saltlösning cask cep

150 g konserverade gröna ärtor

50 g av söt lök (i Krim idealt)

40 ml olivolja

salt - efter smak

Hur man gör en vinterversion:

1. Potatis laga mat i deras skinn, morötter och betor tvätta noga och koka separat i saltat vatten. Det är viktigt att inte smälta.

2. Koka "pärlor".

3. Trum svamp lätt tvättas och skärs i tärningar.

4. Förfarande enligt skivning grönsaker och blandning av den samma som i utföringsformen, fjäder vinägrett.

5. Fyll sallader med olivolja.

Alternativ med sill

från Odessa Irina Rakova - sångare i ensemblen, populär i Odessa på 70-talet, och efter flyttade till Sydney - fortsätter att laga mat i Australien rätter Odessa rätter, inklusive sallad, men ersätter kokt eller bakad rödbetor inlagda i burkar. Och försäkrade att smaken på maten inte lider, och även en förändring till det bättre. Söt kryddig marinad och kan ge skålen speciell lukt. Vad du behöver: 300 g potatis

250 g av betor

150 g morötter

200 g sill ryggstöd

100 g konserverade gröna ärtor

0, 5 grön lök balk

50 g av söt lök (i Krim idealt)

40 ml olivolja

Hur man gör en version med sill:

1. Principen om framställningen av sallad med sill liknar de första två utföringsformerna.

2. Skär sill i tärningar.

3. Alla grönsaker skärs i tärningar, jämförbara i storlek till storleken av en grön ärta.

4. Blanda är klädd med sillsallad redo!

Den första boken Savely Libkin "My Odessa köket" omedelbart blev en bestseller. Hans andra bok, "Odessa fest från Privoz till Deribasovskaya" publiceras av "Eksmo" i slutet av mars. Personligen vi inte kan vänta på att dessa färgrika recept med tydliga steg för steg bilder och fascinerande historier Libkin gurus som tror villkorslöst och vill laga allt.