Hur man bakar en sockerkaka - video recept hemma

Startsidan
Mat
Hur att baka en sockerkaka

Sockerkaka - är en mild, frodigt, luftig produkt som kan användas för att göra kakor, rullar, bakverk. Kexfabriker kräver särskilda kunskaper, skicklighet och kunskap om några kulinariska hemligheter.

kex med chokladmousse av Oleg Ilyin

Denna kaka rekommenderas att laga mat, om

du behöver snarast en bit av lycka hormoner. Ett stort antal användbara bitter choklad och det minsta antalet prov - vad du behöver för lycka?

läs mer

Grundläggande regler för beredning av sockerkaka

Väsentliga ingredienser som är nödvändiga för framställning av den klassiska kexdegen är ägg, socker och mjöl. Alla produkter måste vara vid rumstemperatur, och redskap och visp helt torr och fri från fett. Det är önskvärt att före matlagning torka dem trasa indränkt i vinäger.

Som regel, framställningen av kex börjar med att slå ägg med en mixer eller en visp. Till degen var luft, proteiner som separerats från äggulorna och vispad med socker. Socker i proteinmassan behöver nödvändigtvis tillsättas i små portioner, så att den är helt upplöst. När proteiner är tät nog, de gradvis lägga äggulorna utan att stoppa mixern. När äggen är vispad väl, de mjöl blandas i små portioner, under det att biandaren sätts på lägsta hastighet. knåda degen bör inte vara för lång, annars kakan kommer att vara för tät.

För att få en hög tårta och lätt måltid är nödvändigt att ta högsta betyg och siktas innan du lägger till smeten. Kex kommer att vara mer stabil om mjölet tillsätt lite potatisstärkelse.

Den färdiga degen bör omedelbart hälldes i en form och placeras i en förvärmd ugn, typiskt kex bakas vid 180-200 ° C under ca en timme. Eftersom degen är mycket nyckfull och kan falla av på grund av någon plötslig rörelse, måste ugnsluckan vara stängd smidigt. Medan kakan bakas Öppna inte ugnen, ett sådant ingripande kommer att leda till att kakan ska blekna och förlora sin form.

Redo kakan måste avlägsnas från ugnen och i form av ledighet tills den svalnat. Den kylda produkten kan skäras i flera bitar med en kniv eller en speciell sträng. Varje del impregneras med sockersirap uppsamlas sedan i en kaka, sandwiching sylt, marmelad, smör eller keso grädde.

Honung kex

Sockerkaka med honung - en stor efterrätt som har en stor doft och smak.

Ingredienser:

4 ägg

1 h. Sked florsocker

1 kopp socker

3 msk. sked av flytande honung

1, 5 koppar mjöl

1 h. Sked bakpulver för degen

Hur laga honung tårta:

Separera de vita från äggulorna, mjöl, sikta med bakpulver. Slå proteiner vid låg hastighet i 5-7 minuter, sedan lägga till dem i socker och fortsätta slå blandningen i ett fast skum.
När proteinmassan kommer att vara stabil och solid, fortsätter att vispa, lägg äggulor och honung. Efter det, de små delarna tillsätt mjöl, försiktigt omröring av degen från botten och upp.
Häll smeten i formen och grädda vid 180 ° C under 45 minuter. Den färdiga produkten strö med strösocker och servera med te eller kaffe.

Relaterade artiklar