Kyckling fyllda pannkakor i ugnen - hur man lagar en kyckling fyllda pannkakor utan ben, ett steg för steg recept foton

Fyllda med kyckling kött pannkakor och matas så kallt kött snacks. Kyckling utan ben behöver därför tidigare ut av det du behöver för att ta bort alla ben. Matlagning måltider kräver lite tid och ansträngning från värdinnan, men kycklingen fyllda med pannkakor och kött kommer att vara drottningen bland förrätter på någon semester bord. Både du och dina gäster kommer att uppfyllas genom att försöka din skapelse. Hur man gör kyckling fyllda pannkakor, jag detalj i receptet och steg för steg tagna bilder kommer att illustrera det.

ingredienser:

• 1 kyckling slaktkroppen ca 2 kg;
• 1 msk. sked kryddor för stekning kyckling;
• 1/2 tesked salt .;
• 3 koppar hett vatten.

till För pannkakor:

• en ägg D-0;
• en nypa salt;
• 200 ml mjölk 3, 6%;
• 2 msk. skedar av vetemjöl.

För fyllningen:

• 500 gram köttfärs (fläsk eller nötkött);
• 200 gram malet kyckling;
• 250 gram malet kycklinglever;
• en stor lök;
• 1/2 fänkål stråle;
• 1/2 tsk salt + peppar .;
• en tsk kryddor för pack (koriander, kummin, peppar, oregano) .;
• 3 st. ägg D-1.

hur man lagar kött kyckling fyllda pannkakor

Vi måste fyllning en kyckling utan ben. benkaviteten behöver göras först. För att göra detta, vi tar en mycket vass kniv. Försiktigt knivspetsen skära in i huden från bröstet till botten. Huden i nacken behöver inte klippas. Nu har vi tålamod och ta bort kyckling kadaver. Med ena handen, höjer vi en filé och håll knivspetsen så nära benet för att separera den mjuka delen av benet. Vi gör samma sak på andra sidan av bröstkorgen. Ben som är i höften, separera köttet med en kniv och skär dem i det gemensamma med underbenet. Bones behöver inte tas bort från benet.

klippa nu ut benet i den inre delen av vingen och nyckelben.

Det viktigaste i hela denna process - det inte tränga igenom huden. Som en följd av ovanstående insatser, har vi denna fågel i bilden.

Nästa steg i beredningen av livsmedel - baka pannkakor till fyllningen.

För detta först, slå ägg med salt, tillsätt 1 msk. en sked av mjöl och rör om. Häll 100 ml mjölk, blanda och häll all kvarvarande mjöl, blanda. Häll sedan mjölkrester och blandas med degen. 7-10 baka tunna pannkakor på en pannkaka pan med vegetabilisk olja. Vi stänger pannkakor i ett rör och skär dem i strimlor.

När pannkakor är klar, kan vi förbereda fyllningen för en kyckling.

Sätta nötlever och nötkött i en stor skål. Tillsätt finhackad lök, hackad dill och kryddor för kött. Sedan skakas ägg gaffel i en separat skål och lägga till dem i fyllningen. Alla bra mix.

I den färdiga fyllning sälj remsor av pannkaka och vara noga med att inte bryta, blanda dem med köttet.

som fyllda kyckling pannkakor och kött

Ta en tjock mörk tråd och en lång nål. Den mörka behövs eftersom den mörka tråden är lättare att ta bort efter gräddning, eftersom det är tydligt på kycklingen. Ljus sträng blandas med färgen på kyckling och har en chans att lämna en bit av tråd till den färdiga skålen. Nu, sy kycklingen lite under så att vi har vänt mitt i hålet-fickan. Sätt fyllningen, först i övre bröstregionen, sedan i benen och den sista att fylla centrum. Vi sydde upp fickan och lämna en lång sträng (ta bort nålen). Kyckling strö kryddor för kyckling.

Ugnen vid denna tid bör redan värmas upp till 180 ° C.

Den djupa pan 3 hälla kopp varmt vatten och sätta tillbaka kyckling. Spetsarna på vingarna och benen kan vara insvept i folie så att de inte mörknar mycket.

Sätt fyllda kyckling för två timmar i ugnen. Varje 10 minuter, öppna ugnen och höna pour vätska från pannan.

Redo och rosiga kyckling ta ut ur ugnen, satte den på en skärbräda, och ovanpå du kan sätta något tungt (en kastrull med vatten) för att erhålla press.

När kycklingen har svalnat, ta bort pressen, sprida kyckling söm nedåt på en skärbräda. Spetsen på tråden lindas på fingret och dra ut den.

Den kylda kyckling fylld med pannkakor och kött skärs i halv och skars i bitar. Titta, vilken vacker kombination av remsor av pannkaka med fyllning ut.

Dekorera skålen med grön sallad och sprida hackade kyckling i bitar. Våra aptitretare är klar.

kyckling fyllda pannkakor och kött är mycket välsmakande och vacker förrätt. Var noga med att förbereda en maträtt med min steg för steg recept med bilder.