Kinakål kimchi på koreanska - hur man gör kimchi hemma, steg för steg recept foton

Kimchi - är en av de nationella rätter av koreanska köket. I själva verket, koreaner detta ord ringa någon marinerad eller inlagda grönsaker smaksatt med vitlök och peppar. Kimchi recept jag hittade på Internet, omkring två hundra, men jag föreslå kulinarok ett beprövat sätt hur man gör kimchi kinakål. För detta recept jag kokta kimchi har vid upprepade tillfällen, och om du följer mitt recept, steg för steg titt på bilderna gjort, då du är garanterad att laga en mycket välsmakande skarpa och måttligt kryddig aptitretare kål.

produkter:

• kinakål - 3 kg;
• Oljan magert - 30 ml;
• Vitlök - 100 gram;
• Vattnet - 6 liter;
• salt - 6 matskedar. l.;
• En blandning av torkad paprika, varm paprika och koriander - 100g.

För att göra välsmakande Kimchu försök att välja en stor kål kinakål, kål med små inlagda ofta faller isär och slutade snack är sedan ful.

Kryddblandning kan användas som torkas och frisk, i säsong. Bara under sommaren eller hösten, i stället för torkad paprika och peppar sallad slipa på köttkvarn peppar och cayenne.

Hur laga kimchi kinakål

Och så, till att börja med, min kinakål under rinnande kallt vatten och halve längs en kålhuvud.

Vik kål i en djup kruka (emaljerade eller rostfritt stål).

Sedan måste vi förbereda saltlake. Det är mycket enkelt, i vanligt är det möjligt inte kokande, vatten, tillsätt salt och rör om att helt upplösa kristaller.

kål och häll saltvatten, sätta den övre oket. Kinakål ledighet i ett varmt rum för saltning i två dagar.

Med tiden med kål ättikslag vi samman och sedan måste vi laga kryddig fyllning för kimchi.

Torkad paprika, chili peppar och koriander häll i en djup skål, häll kokt vatten och låt stå i tio minuter, kryddor till svullna.

Under denna tid måste vi skal och krossa vitlöken i mixern.

Lägg till förbandet kimchi vegetabilisk olja.

Sedan satte vitlök och blandas ordentligt.

Att en sådan vi skulle få en påfyllning.

Nu måste du varje blad kinakål generöst smörja kryddig blandning.

missade krydda kinakål staplade i en skål, försöker sätta kål tätt till varandra. Kål täck med lock och fick stå vid rumstemperatur under 48 timmar.

För uniform saltning två gånger om dagen, kinakål, måste vi vända och en liten klämma händerna för att sticka ut juice och kål var helt täckt med dem.

Den färdiga mellanmål kimchi kylskåp för att ta bort och förvara inte mer än två veckor. Det är bäst att lägga det i en uppsättning hjul med en tättslutande lock.

Innan servering, kimchi kinakål skär i stora bitar och strös med lite vegetabilisk olja.

Här har vi blivit ljus, vacker och mycket välsmakande koreanska mellanmål.

I Kimchi serveras vanligtvis som en skarp och kryddig Förutom ris eller bovete. Dess mycket välsmakande add grillat kött och en mängd kryddig soppor.