Recept sallad av bläckfisk «Labbra del sirena»

Recept av Anita Tsoi: stoppade bläckfisk

Den ideala dieten för en festlig måltid

tabell över värd för "Wedding storlek."

Anita Tsoi

läs mer

Classic sallad "Labbra del sirena"

Ingredienser:

1 kg bläckfisk

4 kokt ägg

100-150 g kaviar

en halv kopp majonnäs

1 h. Tesked svartpeppar

Ett lagerblad

1 h. Tesked salt

0, 5 h. Sked ärtor peppar

Hur laga en klassisk sallad "Labbra del sirena"

1. Första avfrosta bläckfisk. För att göra detta, placera dem i en behållare med kallt, saltat vatten. Du kan tina dem i luften.
2. Men inte sätta paketet med bläckfisk på batteriet och använd inte varmt vatten för att tina. När produkten tinas bort filmen och huden på utsidan och insidan.
3. Skär filéer i bitar. Det är önskvärt att återta bläckfisk på båda sidor. Sedan under tillagningen squid kött blir stel. Häll i en kastrull med vatten till hälften, sätta på elden och koka upp.
4. Tillsätt vatten, pepparkorn, salt, lagerblad. Doppa i kokande vatten under en bläckfisk, räkna upp till 10 och dess fångst skimmer.
5. Så alla laga bläckfisk. I ett extremt fall, sänk ned i kokande vatten i två stycken, för att påskynda processen. Efter tillagning, cool och skär bläckfisk fina nudlar.
6. Egg koka, kallt vatten, ren, och sedan separera vita från äggula. Protein skars i remsor. I en djup salladsskål ansluta skivade bläckfisk, ägg och kaviar.
7. Fyll sallad med majonnäs, salt och peppar. Rör om. Ordna salladen på en plan glidplatta. Att dekorera en sallad med hjälp av röd kaviar.
8. Först, häll sallad med majonnäs och strö på toppen av äggen. Dessutom använder dekorativa sallad, persilja eller koriander.
9. Du kan lägga en sallad botten av skålen.

Salad "Labbra del sirena" med zucchini

Hur man förbereder:

1. För att sallad hade mer frisk smak, tillsätt skivad unga zucchini och äpplen i den. Zucchini skuren i tunna strimlor.
2. Äpplen skal, ta bort frön och skär i skivor. Om sallader du tar konserverade bläckfisk, är tiden för dess förberedelser mycket reducerad.
3. Lägg salladsdressing 1 msk. av citron och apelsin juice: smaken av mat dramatiskt omvandlas. Han kommer att uttalas surhet.
4. För att göra sallat var lite bitter, tillsätt hackad grön lök.

matlagnings Egenskaper:

Bläckfisk - en ganska dyr produkt. Därför kan du göra en sallad av bläckfisk och krabba pinnar 50 till 50. Eller ta 2/3 och 1/3 av bläckfisk surimi. Sallad kommer fortfarande att vara mild och mjuk. Självklart, om du helt ersätta bläckfisken till krabba pinnar, smaken av mat är helt förändrat.

Till salladsdressing har vänt mer kraftfull, kan användas senap. Ibland i förbandet läggs sojasås.

Salt och peppar plats. Det är viktigt att inte överdriva.

De bästa ägg för sallad - naturliga.