Recept sallad "Prag"

Den klassiska sallad "Prag"

Ingredienser:

En kycklingbröst

4 ägg

1 lök

morot

2-3 inlagd eller saltad gurka

Bank of gröna ärtor

200 g torkade plommon

100-150 g ost (durum)

majonnäs eller gräddfil

För fyllningen:

1 äggula

1 h. Sked fransk senap

3 msk. matskedar olivolja

Hur laga en klassisk sallad, "Prag":

1. Koka kycklingen i saltat vatten. Kyckling sallad visade sig saftig, koka den på låg värme, med soppan inte ska koka. Du kan sätta i en kastrull persilja, morötter, lagerblad.
2. Separat koka ägg och morötter. Riv i en annan kapacitet gurka, ost, ägg. Skala och finhacka löken. Att böja i en sallad inte bitter, häll över kokande vatten, sedan kallt vatten. Då blir det crunch och en skarp lukt och bitterhet kommer att försvinna.
3. The kokt kyckling skärs i små kuber. Tvätta plommon och fyll med kokande vatten. När det mjuknar, skär dem i strimlor.
4. Grate kokta morötter på ett medium rivjärn. Öppna burken av ärter, dränera vätska. Börja med att "samla" sallad. Det är skiktad, så laga det på en platta eller i en skål, försiktigt sprida lager för lager. Placera kycklingen, sedan pickles, lök, ägg, morötter, konserverade ärtor, plommon.
5. Olja sallad med majonnäs, strö över riven ost överst. Istället för majonnäs kan framställas genom den ursprungliga fyllningen. Mash äggulor, blanda med senap. Tillsätt olivolja resulterande massan och blanda väl.

Salad "Prag" finns i flera versioner: kokta morötter kan ersättas med en rå, pickles - färsk. Sallad kan inte sprida lager, och blanda alla ingredienser. Om sallad verkar osten, kan smörjas med majonnäs och andra lager. Men gör det inte efter varje, som ett resultat av skålen "flyta". Majonnäs kan ersätta gräddfil.

sallad "Prag" med fläsk

Ingredienser:

200 g fläsk rygg

200 g av bacon

1 gurkor Bank

2 äpplen

grön lök

majonnäs

4 msk. citronsaft sked

4 msk. matskedar fransk senap

4 msk. matskedar olivolja

1 msk. sked mald paprika

1 msk. tesked mald svartpeppar

3 vitlöksklyftor

salt smak

Hur man förbereder sallad "Prag" med fläsk:

1. något avvärja fläskfilé. Vitlöksklyftor utan peeling, krossa platta sidan av kniven, lägg dem i stekpannan förvärms med olivolja.
2. Fry fläsk på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg köttet på en tallrik, låt stå en stund, tillsätt salt, krydda med svartpeppar och paprika.
3. Den kylda fläsk skuren i kuber och placera i en salladsskål. Separera bacon från benen, skuren i strimlor, sätta på fläsk.
4. pickles och äpplen och hacka i fina strimlor, sätta på bacon. Skiva löken, strö skålen. Till fyllningen, blanda majonnäs, senap och citronsaft, häll sallad.