Beredning av sniglar hemma - hur man förbereder sniglar läcker recept med ett foto

Idag kommer vi att förbereda, och på samma gång jag berätta och hur man förbereder för vintern, en ovanlig produkt för oss - eller trädgården sniglar. Med lite ansträngning en dag, en bra programledare kunna tillfredsställa sitt hem exotiska för oss, men vanligt i Frankrike, kost rätter av det franska köket, som är känd som en mycket vacker - escargot. Laga det inte svårare än att laga kräftor och tar bara 35-40 minuter.

Grape eller trädgården sniglar bättre att samla i slutet av sommaren - tidig höst. Hitta dessa super kåta bärare av kosten kött kan vara i skuggiga platser nära dammarna, frukt- och vinodlingar. Att sätta dem i en hink med lock med en hastighet av sex sniglar per portion.

Hur laga sniglar

Vi börjar att laga mat med vad min zhivotinok och hink, falsning tillbaka, täck med ett lock för att inte springa iväg. Denna procedur upprepas en gång dagligen under tre till fyra dagar. Samtidigt, inte mata sniglar. Således i 3-4 dagar sniglar kommer att rensas från tidigare ätit.

Efter fyra dagar, äntligen min zhivotinok.

I den väl saltat kokande vatten, hålla samvete en näve, kastar dem. Du kommer att se en hel del skum på grund av att utsöndra slem.

Vi tar ut de sniglar i 5 minuter efter åter koka och tvätt.

pincett ta ut innehållet i skalet.

För livsmedel bara passar foten snigel det och skär.

Den resulterande filé snigel laga mat med lagerblad 30 minuter i saltat vatten.

De tomma skal tvättade från koagulerade slem och koka i ungefär en timme. I vattnet tillsätta 2 matskedar bakpulver. Medan det finns processer för matlagning och uppslutning, förbereda sås (en del av denna blandning kallas pasta) från olja och örter. Först mina greener.

för att klippa och sätta i en mixer.

Tillsätt mjukt smör och krydda med salt.

Vänligen vara maximalt slät.

Få saker kokt och torkade snäckskal kokt filé och ört smör.

I skålen sätta smöret, sedan en bit filé, då oljan igen. Således vi fylla i alla skal.

Nu laga sniglar på franska, kom ihåg vad skålen kallas escargot, är det nödvändigt i en förvärmd ugn 150C att sätta fyllda sniglar, tidigare täcker hålet med en bit ost skal. Vi håller dem där tills osten smälter. Servera ovanlig maträtt kommer att vara med vitt bröd, som kan hällas väldoftande olja från skalen.

Denna ursprungliga maträtt av sniglar kan förbereda sig för framtiden eller för vintern. För att göra detta, helt enkelt lägga upp fyllda skal i en skål för att frysa och sätta i frysen. Inom en dag av frysta sniglar kan hälla en påse och använda när som helst efter behov.

Exotiskt, men välsmakande maträtt av sniglar kommer väl till hands på någon semester bord, om du vill överraska dina gäster.

Avslutande hans recept, jag vill uppmana er att bläddra YouTube-video kanal "Fiske i Radomyshl".