Chokladfondant med en flytande centrum - en steg för steg recept med bilder, hur man gör fondant hemma

Fondant choklad - en behandling från naturen. Dess funktion är att under gräddningen mitten, måste förbli flytande och kex degen blir knaprig.

Till den klassiska Chokladfondant baka ordentligt - du måste följa fem enkla regler:

• smält choklad bör vara kroppstemperatur;
• till fyllningen efter bakning har förblev flytande, dessert måste sättas i kylen i 30-60 minuter;
• formen för bakning är bestrött med kakaopulvret till muffins lätt tas ur den;
• degen inte kan vara lång vymeshivat annars dess struktur är för tät;
• tillagningstiden inte mer än 8-10 minuter.

French dessert gjord av kakdeg med varmt flytande choklad inne kallas också lava, och kan ibland hittas på menyn är samma skålen som "choklad vulkan". Min enkla recept och steg dekorerad med bilder för att hjälpa dig att behandla familjen denna välsmakande och läckra behandla.

ingredienser:

• svart choklad - 200 g;
• smör - 100 g;
• ägg - 3 st,.
• Mjöl - 60 g;
• florsocker - 60 g;
• bär;
• mynta.

Hur man gör choklad fondant fyllning med vätska

Smält chokladen i ett vattenbad. För att göra detta, sätta en skål med brutna brickor på vattentanken och börja värma upp. Justera fluiduppvärmningsprocessen, periodiskt stänga av brand, om för mycket vatten är kokning. Under inga omständigheter bör inte röra chokladen eller kommer det att stelna.

Så snart chokladen har smält införa i det smöret, ta bort från vattenbadet och nu knåda.

bör Massan vara jämn, som en ganache.

Vzobem ägg att öka med en hastighet två gånger och tillsats av florsocker, fortsätter att bringa vikten upp till den önskade konsistensen. Om spåret görs på skummet vispad ägg åtdragna långsamt nog.

en trickle införa choklad in i ägget och knåda igen.

Mycket försiktigt lägga den siktat mjöl och rör paddel. Blender i denna process bör inte användas, annars teststrukturen kommer att förlora den nödvändiga pompa.

Häll choklad dessert på formulären och skicka i kylskåp under 30-60 minuter. Denna lilla hemlighet kommer att bidra till en flytande effekt halvvägs.

Våra choklad muffins frystes, det är dags att skicka dem i en förvärmd 180 ° ugn i exakt 8-10 minuter, satte pannan på den mycket översta hyllan.

Classics utfodring Chokladfondant anses sin presentation med en skopa glass, bär och mynta som dekoration. För att till fullo njuta av läckra krispiga kakor med en flytande fyllning, utfodring varm kex dessert behov.