Soppa med gröna ärtor och köttbullar

Vi är vana vid att se ärtsoppa tjock av mogen frukt, som en förskola, lite kokt eller ens i form av puré, som en rejäl lunch, som kan ersätta den andra. Men det finns många andra alternativ och hur att smaka inte sämre än den klassiska. Som ett alternativ erbjuder vi ärtsoppa recept av de unga och grön frukt, som vi kärleksfullt kallar ärter.

Som ni säkert har märkt i receptet finns gurkmeja. - Vad ger oss detta och varför det behövs i soppan med köttbullar och ärtor? Och om det alls är möjligt utan den? - Naturligtvis kan du! Tänk bara på soppan med gurkmeja blir mer levande och rik smak, blir skålen en användbar och kost. Gurkmeja är en viktig krydda som förbättrar egenskaperna av grönsaker och gör dem mer doftande.

Hur att laga en läcker soppa med köttbullar och ärtor

Köttet och lök färs genom en köttkvarn, blanda med salt, svartpeppar och örter.

Från stoppningsform köttbullar runda form och liten storlek.

Skär löken i små kuber, stek i lite olja, tillsätt gurkmeja pulver och blanda.

När löken startar juice, satte den till frysta ärtor.

Häll lite mer än en liter varmt buljong och koka upp.

Nästa, i det kokande soppa med ärtor lägre köttbullar, minska värmen och fortsätta kokning vid en långsam bubblande - 10 minuter.

Vid slutet av tillagningen, tillsätt finhackad persilja, lite salt, rör om och stäng av värmen.

Ready ärtsoppa med köttbullar servera varm, häll i en la carte skålen, beströdda med färska hackad grön lök.

Tips till receptet:

- Innan matlagning frysta gröna ärtor inte rekommenderas att tina. För stekning är det bättre att släppa i kokande vatten och soppa - direkt i buljong, så det blir mycket godare och vitaminer ärtor bevarade längre.

- Standard Time grytan kokande vatten efter 5-8 minuter, beroende på storleken på kornen och deras kvalitet.

- Köttfärs för köttbullar är bättre att laga mat hemma, med hjälp av två typer av kött. Bästa kött för köttbullar - lamm eller nötkött.

- För kött viskositet, så att produkten inte löser sig i soppan, kan du lägga till ett ägg och koka köttbullar med ris.