Bovete enkla recept med kyckling och svamp

Denna balanserade doftande maträtt passar fint till din smak och framställningsmetoden i avsnittet matlagning "traditionella ryska köket." Bovete gröt med kött och svamp snabbt och enkelt förbereda och äta ännu snabbare - eftersom det är mycket välsmakande.

Bovete, tillsammans med låg fetthalt kycklingkött och svamp - stora produkter för dem som vill stanna smal och frisk. Och tillsammans och var för sig att de inte blir ett hot mot din midja och matsmältning. Inte bara det - kommer att bidra till att skapa tarmarna, kommer att ge ett komplett utbud av näringsämnen och mineraler. I själva verket, i bovete innehåller mycket järn - ungefär lika mycket som i kött och fisk, samt B-vitaminer, inklusive folsyra och sällsynta. Men på grund av det faktum att kolhydrater i bovete lite, och de långa absorberas av kroppen efter att ha ätit bovete, du är en lång tid kommer du inte känna hunger. Inte undra på att det finns ett ryskt ordspråk: "Bovete själv berömmer" Och så "förbättrade" läckra kyckling och doftande svamp ...

Hur gott att laga bovete med svamp och kyckling - en steg för steg recept

Pre bovete blöt i kallt vatten i en timme eller mer. Efter dränera överflödigt vatten.

Filé fjäderfä skuren i små tärningar och stek i 2 minuter i en stekpanna med lite olja.

Lägg de skivade svampar och vitlök och fortsätta stekning i ytterligare 2 minuter.

kastrull fett, placera morötter och lök julienne.

Stek grönsaker till 5 minuter. Sedan, tillsätt kyckling svamp, bovete och häll 50 ml vatten.

salt och peppar. Cover koka upp, stänga lågan och låt stå i 10 minuter skålen. Kan serveras!

Varianter av bovete matlagning med kyckling och svamp tillräckligt. Detta inkluderar fyllda kyckling - mycket tidskrävande att förbereda och "bystrogrechka" - en enkel maträtt som varje kvinna kan koka i 15 minuter, återvände på kvällen från jobbet ... Tja, vill vi uppmärksamma er en mycket enkel att förbereda och läckra alternativ. Han krävde inte mycket ansträngning och ger en smak av äkta ryska köket.

Ett enkelt recept med bovete kyckling och svamp pulver

Detta recept - två i ett. Bovete kokt i en buljong av kyckling, svamp och svamppulver ersättas: krydda, vilket ger en stor smak. Antalet produkter avsedda för fyra personer.

Du behöver:

Kyckling vingar - 0, 5 kg av svamp pulver - 2 msk bovete - 2 koppar, Vatten - 4 glasögon Lök -. 1 enheter, morot -. 1 stycke, vitlök -. 1-2 kryddnejlika, vegetabilisk olja för stekning, salt smak.

Flikarna skurna vid lederna i två delar vardera, korn tvätt, skuren i kuber av lök och vitlök, morötter galler.

I en stekpanna eller gjutjärnspanna steka vingarna tills gyllenbrun - det kommer att ta ca 10 minuter. Tillsätt hackade grönsaker, svamp pulver, blanda väl. Steka ytterligare 5 minuter, varefter vsypte bovete och häller varmt vatten.

Krydda med salt och att koka, minska värmen, täckskål med ett lock och lämna på låg värme. Bovete med bräserad kyckling och svamp arom kommer att vara redo på 25 minuter.

Bovete älskar "aritmetik" laga det alltid på grund av "en volym av spannmål - två volymer vatten." Koka den med respekt denna regel, och resultatet är alltid utmärkt. Att laga viskös gröt, är det nödvändigt att hälla vatten, baserat på förhållandet av 1: 2, 5, men tillagningstiden ökade med 10 minuter.

försörjning

Kyckling med bovete och svamp väl ta med till bordet på ett stort fat. Om bovete tillagas separat, då den är placerad i centrum, om på omkretsen av bitar av kyckling och svamp. Ett bra komplement till denna enkla och friska maträtt blir inlagda äpplen och tranbärssås. Fyllda med bovete och svamp kyckling kommer också att visas i tabellen i en skål och skär i portioner. För en måltid passar persilja.

Tips:

- I en facetterad bägare (200 ml) passar 165 gram bovete. Om du är osäker om volym av rätter, och det är nödvändigt att veta den exakta vikten av den uppmätta spannmål, använda andra måttstockar: en matsked fit cirka 20 gram bovete. - Bay of bovete på morgonen kokande vatten, på kvällen får du en halvfärdig produkt som bara kan värme - och bovete är klar!

- Kycklingfilé - något torra och hårda kött och inte den mest uttrycksfulla smak. Till dess smak rikare, laga filéer i grädde eller tillägg av gräddfil i härdningsprocessen.

- Om din kost innehåller tillräckligt värdefulla näringsämnen, undvika laga kycklingbröst med huden. Efter att ta bort den, kan du hjälpa till att skydda kroppen från alltför kolesteroldelar.

- Gör det till en regel att ta bort kycklingen ur frysen i sitt morgonankomst hem från jobbet den ordentligt tinas och var redo för ytterligare matlagning.

- Svampar inte kräver lång tillagningstid och farliga om de staleness. Detta är lätt ses av utseendet - svamp mörkare och upphör att orsaka aptit.

- Svamp Pulver är lätt att förbereda sig själva, hartset torkade svamp i en kaffekvarn. Förresten, är detta ett bra sätt att återvinning - säkrare än att rulla upp samlats i skogssvamp i bankerna.

- Var försiktig med svamp som du har samlat i skogen. De är mycket lika giftig giftsvamp blek! Särskilja dessa svampar kan vara av särskilt vita "bag" på giftsvamp ben och den vita färgen på sporer.

- Shiitake har en ganska specifik smak, under tiden, tillverkare utfärda dem ofta för svamp. Att köpa burkar av "skog vacker", tror inte dina ögon, och noggrant läsa etiketten vad som faktiskt görs "inlagda svamp."

Intressanta fakta

Så blev bovete kända närande spannmål, som fördes från bysantinska grekiska handelsmän. Därefter är bovete att fastna i de stora vidderna i Eurasien som i Tyskland började hedra inte bara som "en hednisk grain" till Ryssland, eftersom denna kultur kom långt före ankomsten av kristendomen. I hemland bovete, i norra Indien, kallas det "svart ris". Av spannmål av bovete i behandlingen av ett antal produkter som framställts. Fullkornsflingor kallas oslipad, malda säden - halkade och dåligt krossade bovete - Smolensk gryn. Det finns också bovetemjöl med en låg andel av gluten. Från det inte kan vara helt ugn bröd, men det är bra att använda vid bakning pannkakor och friterad. De fick en mycket mild och behaglig "varm" smak.

Franska crêpes gjorda av bovetemjöl som kallas "Breton". I Japan, en sådan måltid tillagad "soba" - speciella nudlar. Den spelar in när matlagning bovetemjöl och italienare som bor i Alperna. Och judarna i vissa östeuropeiska länder, är en traditionell maträtt av bovete, en omrörd pasta.

Bovete och dess derivat har betydande hållbarhet. Och dess unika egenskaper som en gröda. Endast med alla "domesticerade" av människan spannmål, förskjuter bovete av alla ogräs.

Och nu lite om kycklingar ...

Napoleon, vars fattiga barndom i Korsika, kunde inte tolerera kyckling, eftersom hon är väldigt trött på sin fars hus. Kockar darrade: kycklingkött var förbjudet att laga och servera kejsaren under straff av död. Den nya kocken på Lyaguper namn var ambitiös "fågel sjuk" för att förbereda en utmärkt maträtt av kyckling, han tror inte på något sätt maskera När kejsaren fortfarande smakade in, blev jag förvånad: kyckling luktar inte. Det visar sig att en viss kyckling anda bort tillsatsen av kardemumma.

I kinesisk medicin, den dagliga konsumtionen av kycklingkött rekommenderas för män - för att återställa fysisk styrka.

The historia i samband med bovete

På Internet, en flicka Bovete namn berättade att i början av utmanande på livsmedels respekt 90-talet när hennes mamma var tvungen att gå ut med sin nyfödda dotter från sjukhuset, kollegor kastat för en gåva nyfödd, samla in pengar för avdelningar och förklara - "bovete" . En kvinna, inte tränger in i kärnan i vad som händer, har överlämnat pengarna, och ... väntade bakdel. Men när, äntligen, vad det är, mycket upprörd. Ja, det är mycket svårt att föreställa sig att i gamla dagar bovete underskott var föremål, och var tvungen att försvara timme linje för blå skinny kycklingar. Champignon finns att köpa på alla gjorde saker ... Nu när du kan köpa vad du vill, och folk börjar jaga inte bara för kyckling, men kyckling från Bresse och bovete ersätts av nymodiga stavade - vi fortfarande verkar rimligt att säga - vällagad måltid, även de mest vanliga produkter, kommer att ge hälsa och lycka.

Och kom ihåg: den mest levande känsla av nostalgi i exil mat människor, att minnas det, älskling - bovete! Butiker för rysk trivs utomlands till stor del genom handel av korn. När allt kommer omkring, i samma Amerika bovete och om det finns i en vanlig mataffär, det var inte stekt, en underlig grön färg för oss.