Hur man gör hemgjord keso från mjölken - ett enkelt recept och steg för steg photo

Som bekant är ostmassan vanligtvis accepterat att göra från filmjölk. Men att använda mitt recept, det finns ingen anledning att vänta tills mjölken sura naturligt och han själv kommer att vara mer delikat ost, inte sur. Och viktigast av allt, för att bereda en ost hemma kan du enkelt och snabbt. Och så behärskar vi recept keso från färska (ofta sweet talk), inte filmjölk. Åtgärder som vidtagits foton kommer att bidra till att mer exakt förstå hur och vad som händer.

Ingredienser för ostmassa:

• mjölk (färska) - 3 liter;

• Citronsyra - 1 msk. loger. (Eller saft av ett medium citron).

Hur man gör ost från mjölk hemma

Starta att laga mat, jag brukar bara studera och förbereda en skärm som vi kasta ost och en bit av ren gasbinda, viks i två skikt. gasbinda storlek ska vara sådan att det var möjligt att helt täcka sikten.

Nästa sak att göra är att hälla mjölk i en kastrull av rostfritt stål eller aluminium, för att uttrycka det på plattan, bland annat en stark brand.

Mjölken vi behöver värma nästan kokning. I processen jag har värme, vanligtvis, jag rör om mjölken med en slitsad sked för att förhindra bildas Penke.

När mjölken kommer till en koka tillstånd (du kan förstå att försöka mjölka finger måste vara mycket varm), måste vi göra ett minimum elden, tillsätt mjölk, citronsyra eller citronsaft pressas ut med en hålslev och rör om.

Efter syra Dessutom kommer du att se hur nästan omedelbart stelna mjölk och ostmassa flingor bildas på dess yta. Gas under pannan måste vara avstängd.

Ost ottoplen, nu måste vi sätta en skärm på en tom kastrull och töm ostmassan.

Vassle avlopp i potten, och korn av ostmassa kvar på gasväv. Vänta tills all vätska runnit och häll det i flaskan.

Ändarna på gasväv med ännu fuktiga ostmassan måste linda (keso visar sig som om i gasbinda påse). Oavsett ost var inte så våt gasväv top faltning sätta en plan platta, är vikten på det. För detta ändamål använde jag butylek serum. Struktur syns tydligt på bilden.

En timme senare, ta bort förtryck och tog ut gasväv friska, färska och läckra keso. Titta även bilden visar att ostmassan har visat sig läcker.

Denna stuga kan enkelt ta med till bordet med socker, gräddfil eller sylt. Dessutom är det helt anpassad till cheesecakes eller kan vara en utmärkt fyllning för bakning eller dumplings.