Recept hemlagad ostmassa

Under sovjet ost underskottet med dill hemlagad det var mycket populärt. Till skillnad från butiken hårdost analog gjorde sitt eget hemma få en mycket godare och mycket billigare. Receptet för hemlagad ost är ganska enkel och viktigast av allt, är helt naturlig och säker för hälsa, t produkten. Till. I den finns inga vegetabiliska fetter, substitut och inga kemiska tillsatser.

För att förbereda keso måste vara mycket noggrant val av produkter. Keso och ägg bör alltid vara färsk. Dessutom kommer smaken och kvaliteten på ost direkt beroende på smak och kvalitet av ost. Det är nödvändigt att använda icke-fet rustik keso, vilket är bättre att köpa från en betrodd säljare.

Grunden för perfekt och läckra ost är en ost, är det bäst att göra din egen och laga mat hemma större delen av mjölken på vanligt sätt. En detaljerad recept för beredning av ost kan hittas här och lära sig att laga riktig hemlagad ostmassa.

Steg för steg recept för hemmagjord ost

I pannan är nödvändigt att hälla 500 ml kokt vatten. Det är nödvändigt att flytta ostmassa och rör om. Gryta med ost måste läggas på medelvärme. Vattnet måste koka. Efter detta måste elden reduceras till ett minimum. Ostmassan nödvändigt att koka 3-5 minuter för att bli av med överflödigt fett, kännetecknande för landsbygden mejeriprodukter.

Medan ostmassan kokar, bör förbereda en behållare, sikten och en ren trasa eller gasväv för pumpning.

I djup panna eller skål för att installera en skärm eller sil lämplig diameter.

Det är nödvändigt att fastställa vikt i 2-3 lager av gasbinda eller en ren trasa.

bör hällas i sikten Innehållet i pannan med ost. Vätska och det mesta av fettet överföras till behållaren under sikten. Det kommer att bli serum, där du kan laga läckra pannkakor.

Pan där kokta ostmassa bör omedelbart tvätta till resterna inte hade torkat ostmassa massa.

Long decant serumet är inte nödvändigt. Den våta ostmassa bör övergå i en kastrull med en tjock botten.

Till detta måste läggas ägget, olja, soda och salt.

Alla bör blandas ordentligt.

Cook keso med dill i ett vattenbad som är nödvändigt, så bör plocka upp en annan pott av större diameter och häll i det 4-5 cm vatten. Som värme osten smälter. Det bör bli enhetlig, gult och trögflytande. Ost måste kontinuerligt omrörd för att säkerställa likformig uppvärmning. Efter 10-12 minuter, är hemgjorda ost redo.

Det är möjligt att lämna in en sådan form, men med örter, kommer ost smakar ännu bättre. Dill är nödvändigt att tvätta, torka och hacka fint i förväg. Den varma ost bör häll förberedda greener och rör om.

Efter att du måste flytta keso i en lämplig plastbehållare. Det är mycket bekvämt att använda en flexibel behållare för varm mat.

måste Osten vara cool. Efter det ska det förseglades och placerades i kylskåp i 2-3 timmar. Ready hemlagad ost med dill. Du kan enkelt pressa ut ur behållaren och lagras som vanlig ost upp till 10 dagar.

Färskost med örter blir ganska hårt och smakar som smältost. Doften och smaken av färsk fänkål ger en speciell krydda.