Tasty stek med potatis i ugn - hur man lagar en stek med potatis, kött och svamp, en steg för steg recept foton

Vi vet exakt vad zrazy - det är något som köttbullar med dold inne i fyllningen. Men den stora underhållare Franska kom upp med en sådan zrazy a la Nelson, där inga kotletter eller stoppning som hittas. ???? Mest av allt det ser ut som en mycket välsmakande och tillfredsställande puff grillat med kött, svamp och potatis, men eftersom det var inblandad i den legendariska brittiska amiralen - historia är tyst om det. Steg för steg recept dekorerad med bilder kommer att hjälpa dig att snabbt laga samma läcker skålen i ditt kök.

Sammansättningen av maten är inte lätt, men mycket enkel. Vi behöver:

• köttet (köttet) - ca 400 gram;
• färsk svamp - 300 g;
• lök - ett par medelstor eller en stor lök;
• rå potatis - 600-800 gram beroende på aptit;
• till panering mjöl - 2 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt, peppar och andra kryddor - efter smak och lust.

Hur att laga grillat med kött, svamp och potatis

Den autentiska recept bygger använda ånga marmor nötkött, men som erfarenheten visar, är det enkelt och praktiskt, utan att offra smak ersätter fläsk, inklusive fläsk revben, kalkon, eller, som i vårt fall, den mörkt kött kyckling (lår). Vi kommer inte att slå pre bitar, som om det görs med nötkött, utan helt enkelt ta bort fröna, skölj kycklingen i kallt vatten, kasta i ett durkslag och expandera på hushållspapper för att absorbera överflödigt vatten. Beroende på storleken på varje kyckling lår, får vi 2-3 stycken portions. Ben och andra rester bort för framtida buljonger.

torkade köttbitar paniruem i mjöl, är det inte nödvändigt salt och peppar!

I tolstodonnuyu pan häll några matskedar av vegetabilisk olja och hur den ska värmas upp.

Bröad kött rymliga distribuera i en stekpanna, lätt stek på båda sidor tills gyllene. Vi har inga problem att koka köttet - bara för att försegla juice inuti. Därför delar steka till olja är inte tid att svalna, och inte blir en stekning släckning med förlust av fukt produkt.

Samtidigt förbereder kött, shinkuem lök (stora halvcirklar) och svamp (även ganska stora bitar). Zrazy a la Nelson - de sällsynta fall när det är önskvärt att ersätta de mer doftande svamp svamp i ett extremfall, är det tillåtet att ta ostron, det är också ganska neutral i smaken.

grillat kött tills vi tar bort åt sidan, och i de återstående fett, som har absorberat smaker av kött, lök börjar brunt.

När löken blir något öppet, vi skjuta upp det, och ett säte spridda svamp.

med försiktig omröring passeruem lök och svamp några minuter. Vi försöker inte att föra dem till beredskap, är det nödvändigt att de är bara något "tog" och absorberas all väldoftande olja från pannan.

skala potatisen och skär den i stora bitar - det är dags att "samla" skålen.

Ta till beredskap zrazy a la Nelson kan vara i ugnen i en tjockväggig kitteln på låg värme, men det är enklare och mer rationell multivarka. Det första lagret i en kastrull Multivarki sprida potatis. Varje nytt lager av peppar och lätt prisalivaem.

Att välja en krydda, är det önskvärt att undvika alltför ljusa och karaktäristiska orientaliska kryddor, föredrar mer känslig och raffinerad europeiska.

Det andra skiktet - kött, krydda och inte glömma salt och kryddor.

Kött lock med en blandning av svamp och lök. Om vi ​​förbereder oss för ett stort företag i en stor kastrull eller tvärtom, kommer vi att baka zrazy i portions krukor, kan lagren alterneras flera gånger, det viktigaste som alltid har legat i botten av potatis och ovanpå - svamp och lök.

hälla ett glas (mer eller mindre - bestäms på ögonen och smaken) av vatten eller buljong. Det är mycket bekvämt att använda pre-kokt, förångas och koncentrerade frysta hemlagad buljong. Den kan skrapa ihop från behållaren med en sked och sätta rakt in i form av glass, späd med kokande vatten om så önskas.

Den fyllda potten fartyget att multivarku och koka i bakning läge i ungefär en timme. Om processen går för aktiva, är det möjligt att reducera temperaturen och sätta på en beredskap på några av de mer godartade lägen (Släckning, soppa eller ris, till exempel). I ugnen eller kittel förtret kommer att fortsätta längre, 2-3 timmar, beroende på volymen.

Servera redo zrazy franska burk med färska örter, grönsaker och konserverade ljus vegetabiliska sallader.

Uppfyller, med en rik och mycket traditionella smak av stekt kött, svamp och potatis kan vara en stor behandla familjesemester måltid.