Rökt kyckling hemma

• Startsidan
• Mat
• Hur röka en kyckling hemma

Idag på hyllorna hittar du en mängd olika rökt kött, inklusive kyckling. Men inte alla sådana produkter är säkra för hälsan. Det faktum att moderna tillverkare ger ofta den behandlade produkten med flytande rök nu rökt kött. Det är därför den senaste tidens rökning i hemmet har blivit så populär.

6 rätter från en kyckling

Soppa, smörgåsar, rullar, köttbullar, grillad kyckling - allt från en enda kadaver. Tror du mig inte? Då bjuder vi in ​​till en kulinariska besparingar lektion!

Natalie Lissy

läs mer

Om du väljer att röka kycklingen hemma, välj en ung fågelkött. Denna kyckling skiljer delikat smak och mjukhet.

Att röka hönan kan vara speciell elektrokoptilne och även Aerogrill. Men om handen är inte en teknik, kan du laga kyckling i hemmet rökeri, som är installerat på en gas- eller elspis. Om enheten är installerad för rökning på gården - du bara kan drömma om.

Innan vi går vidare till den rökt kyckling behov av att marinera.

Receptet marinad

1. i pannan Koka tillräckligt med vatten för att helt täcka fågeln. Kallt vatten och tillsätt salt, lagerblad, koriander, passerade genom en vitlökspress.
2. ingredienser tillsätts för att passa. Det viktigaste - att köttet indränkt i kryddor och blir doftande.
3. Om du är ett fan av kryddig mat, tillsätt marinad peppar, men överdriv inte, så att köttet inte blir en brinnande smak.

   Rör om marinaden, saltet löstes fullständigt i vatten och doppa den i en kyckling.

4. Täck behållaren med ett lock och ren för en dag på en sval plats.
5. I 24 timmar kyckling absorberar smak av kryddor och kommer att vara redo för rökning.

I berättelsen, se hur man laga kyckling i yoghurt:

Vid slutet av dagen, måste en kyckling hängas på kroken för att dränera överflödig vätska och först därefter placeras i ett rökeri. Kopter måste vara på sågspån fruktträd. Särskilt lämpliga för detta körsbär. Röken från detta trä ger köttet en unik smak. Om det inte finns några chips, kan de ersättas av al. Rökeriet behöver sova 3-4 nävar sågspån, sätta pannan, som kommer att dränera fettet från hönan och stäng locket.

Först uppblåsthet kyckling för maximal värme i 10 minuter. Efter det att en måttlig eld och laga kyckling med 1, 5 timmar. Om gör rökt utomhus bör processen utökas till 3 timmar. Efter det bör kycklingen tas bort från rökeri. Om köttet på vissa ställen flyttat från benen, kan du vara säker på att produkten är klar, och det kan ta med till bordet. Om du väljer att röka kycklingen i Aerogrill, sedan marinera det så bra som du normalt rökt. Innan du placerar fågeln i aerogrill, slips kadaver på flera platser garnnaturfiber till kycklingen i tillagningsprocessen har inte kollapsat i bitar. Coat grillen med vegetabilisk olja, sätta på sin kyckling och placera hyllan i den lägre nivån.

På det övre planet aerogrill satte ångbåt - en särskild behållare för sågspån. Sågspån fukta med vatten. Ställ in temperaturen på 180 ° C och en medelhastighet hos fläkten. röka Tiden bör vara 40 minuter. Om du föredrar kött brynt skorpa, förvärmningszonen till 250 ° C, och koka i 10 minuter, varefter temperaturen växla regulatorn på märket av 180 ° C och uppsvälldhet annan halv timme.

Kyckling är klar! Bon appetit!