Banan: afrikanska och asiatiska dessert soppa - video recept hemma

Bananbåt

"Det är någonstans i de afrikanska vild bananer stekt och kokt, och vi äter dem som mänskliga varelser" - skulle man kunna säga. Men under tiden, "Vad absurditet !!" - utropar någon afrikansk Masai, se hur villiga vi köper i en stormarknad bananer, som inte skulle ha eftertraktade någon självrespekt apa.

Det är ingen hemlighet att bananerna är olika. De är stora och gula, som vi är vana vid - bara en av många representanter för arten, och inte den mest "fullblod". Men de olika banan - ingenting jämfört med det antal rätter som kan framställas från dem.

Vi lämnar på en resa

Uganda och Burundi mer än hälften av den enorma skörd av bananer är produktion ... öl. Banana sorter i dessa regioner mer än 50, men burundier och ugandier driven samvetsgrannhet i fråga om teknik är inte annorlunda, och alla fem dussin typer av stor nytta i bryggning. Resenärer som råkade försöka banan öl, förenas i yttrandet att smaken är mycket trevligare att den vanliga analoga hemland. Och det är inte bara exotiska: banan öl rikare, starkare och mer aromatisk än vanligt. Men försök denna dryck endast i Afrika - det inte exportera till andra länder. Vem vet - kanske en banan öl smakar riktigt bra så bara med utsikt över palmer ...

De mest mångsidiga frukter i världen

För invånarna i afrikanska bananer - ungefär samma som för oss potatis, med den enda skillnaden är att bananerna i Afrika ingen importeras. Potatis i ryska köket, bananer är lämpliga i de flesta afrikanska rätter äts råa, stekt, bakad med torkad och som en del av desserter, sallader, huvudrätter, soppor och smörgåsar. Banana överraskning ingen: gräddfil, karamelliserad och som en del av en fruktsallad de ger oss en lång tid redan fyllda på kanten. Bakad kött med banan - ovanliga och välsmakande, men inte chockerande: någon tycker, någon som inte smakade, och en del kategoriskt inte gillar kombinationen av kött och söt. kött, bakade bananer, är villiga att förlåta. Tunna skivor av nötkött väl kluvet tätt anlagd i en ugnsform i ett enda lager, salt-peppar, följt av prydliga cirklar är banan, alltför jämnt. Från ovan kan du lägga till ost och baka i ugn tills gjort.

Vad är verkligen intressant att försöka - det Banana soppa för den afrikanska receptet, som kan tillagas hemma, i en konventionell kök, från enkla produkter. Den enda haken - i kokosgrädde, vilket inte är så lätt att köpa. Det kan göras ensam, men det är ganska besvärligt och upphäver alla lätta soppa recept från bananer. Smaken av denna kräm skiljer sig inte mycket från kokosmjölk, som kan köpas i butiken. Den största fördelen med kokos grädde - är att det är tjockt. Det är möjligt att framställa en kräm soppa och utan att minska antalet av flytande ingredienser eller lägga till fler bananer.

thinkstockphotos.com

Banan soppa

Ingredienser:

12 gröna bananer

2 koppar (400 ml) hönsbuljong

2 koppar (400 ml) kokosmjölk

En kopp (200 ml) kokosgrädde

En liten lök

1/2 pod av varm paprika

toast av vitt bröd (valfritt)

Förresten: coconut grädde - det är nästan samma som kokosmjölk men innehåller mindre vätska och har en tät, degig konsistens. För att få coconut grädde, behöver du en kokosnöt utan skal och krossas. Vätska från det bör ansluta med en tillräcklig mängd av grädde eller mjölk, för att ge en liter. Riven kokos plats i en kastrull och häll 1 liter vatten (kokosmjölk och grädde). Sakta koka upp under omrörning. Täck och låt svalna i rumstemperatur. Satt till en stor skål och täcka den med en sikt med två skikt av ostduk. Häll innehållet i silen kastrull. Då är det nödvändigt att torka blandningen genom cheesecloth och pressa vätska. Då vätskan kyles i kylskåp och fick sedimentera. Efter en tid blandningen blir en två-fas, och ett tätt övre skikt förblir coconut grädde, som sedan kan användas för att framställa banan soppa och drycker och desserter. Hur man förbereder banan soppa:

1. Skala och riv bananerna, eller slipa med en mixer. Anslut hönsbuljong och bananer, passera genom en fin sil.
2. Skala och finhacka löken. Peppers rengöras av utsäde och finhacka. Fräs lök och paprika, tills löken är genomskinlig.
3. Blanda alla ingredienser och värme, utan kokning. Servera soppan varm med krutonger av vitt bröd. Afrikanska banan kokos soppan är klar!
4. Det återstår att dekorera den med blad av persilja och servera. För denna enkla maträtt kräver inga exotiska ingredienser.

Under tiden, är detta en verklig afrikansk mat, som framställes mycket enklare än skruvas hem platt japanska rullar.

thinkstockphotos.com

ovanlig maträtt av bananer är känd för att inte bara Afrika. Resenären och värd för "Wild Food" Vadim Tikhomirov smaka vietnames bananer i smeten och utbyta erfarenheter.

Bananer, friterade - vad kan vara enklare? Och vad kunde vara bättre! Vietnames recept kan lätt upprepas i köket: du behöver bananer och vanlig smet. Resultatet är inte besviken! För att förbereda dessert vidta kraftfulla, lätt gröna bananer. Rostning ideal kinesiska wok om det inte - använd en djup stekpanna eller liten kruka.

Wild dessert i kulturella termer: titta på videon!

Bananer i smeten Vietnamesiskt

Ingredienser:

2 bananer

1 kopp mjöl

1 h. Sked florsocker

2/3 kopp soda vatten

Hur laga bananer i Vietnamesiskt:

1. Varje banan att rengöra, linda in i plastfolie och försiktigt krossa det att bli platt. Förbered smeten genom att kombinera alla ingredienser.
2. Doppa en banan i smeten och sända på en varm stekpanna med mycket olja. Wild dessert är klar!

Varför inte skämma bort dig själv ibland ovanliga rätter från enkla produkter som vi på denna sida av världen aldrig skulle delta i en platta?

thinkstockphotos.com

Du vill ha något gott och uppfriskande? Förbered en fantastisk glass! Banan och 30 sekunder av din dyrbara tid - det är allt som behövs!