Raw vitt och färg glasyr - ett recept hur man förbereder glasyr av florsocker och protein

Rå glasyr - är namnet på en annan grad av täthet av proteinmassan som erhålls genom blandning av äggvitor med strösocker. Beroende på tjockleken, den har ett annat syfte. Den tjocka glasyren appliceras konturer och mönster på tårtor. Vanligtvis dessa cookies eller pepparkakor. Mindre tät massa appliceras (glaserad) på ytan av kakor och andra stora semester bakning. Mest flytande konsistens (tjock kräm liknande) typiskt används för att fylla i översikten, inringad glasyr första typen. Oftast, så dekorera det nya året och julkakor. Den senare typen av rå glasyrer är också väl lämpade för att dekorera påsk kakor.

Som förberedelse för den tredje typen av glasyr du behöver: strösocker - 1/2 cup, ett ägg, färsk citronsaft - 1 tsk.

Hur man gör isbildning

Det verkar som att göra här, ingenting kunde vara enklare, men det är bara vid första anblicken. Precis som alla andra företag, förbereda glasyr av florsocker och ett protein har sina egna hemligheter. Därför börjar koka följer beprövade rekommendationer.

Anslut den vita och citronsaft i en ren behållare och rör om med en träslev, vispa eller elvisp tills du får en slät smet. Först då kan små portioner lägga det siktade strösocker. Bra vymeshivaya tills du får önskad konsistens. Sluthårdhet / mjukhet av den justerade mängden av glasyr av pulverformigt socker. Öka dess nummer kommer du att kunna snabbt och enkelt förbereda en tjockare typ av glasyr. Och kom ihåg, om du lägger florsockret i en stor mängd på en gång, du får en tråkig, gråaktiga och tung vikt. Vi behöver bara få snövita, ljus och något glänsande glasyr. Därför, ha tålamod och inte stressa tillagningen.

I detta foto sett några konsekvens måste vara rå glasyr som används för extrudering genom att rita mönster. Som ni kan se, i detta fall, måste du skaffa så kallade "fasta toppar."

Detta foto visar vissa konsekvens måste vara glasyren för glasning av ytor. Som kan ses i bilden, i vilket fall det hålls på fälgen eller sked, men på samma gång, försiktigt hänger, så att säga, flyter från dem.

Och den sista bilden visar vad som borde vara isbildning att fylla - det är tillräckligt tjock, men lätt droppande från en sked.

Genom att lägga till en vit glasyr rå karamellfärg kan erhållas färgad glasyr. Med hjälp av detta recept, förbereda ett anbud och färgglada dekorationer för bakning kan vara ganska enkelt att det viktigaste ha tålamod, och så småningom kommer, och nödvändiga kunskaper. Lycka till!