Nyår på franska - video recept hemma

French rätta berömd över hela världen. Det kan tyckas att majonnäs och croissanter med smör - inte det bästa exemplet på hälsosamma livsmedel, men i själva verket, anklagad för "ohälsosamma" traditionell mat är mycket svårt. Lokala kockar är kända i århundraden möjlighet att välja de rätta ingredienserna och vänd även ganska vanlig maträtt i ett riktigt mästerverk av kulinariska konst. Den korrekta ordning serveringsfat tillåter dem att absorberas väl, så det franska sällan lider av övervikt.

Som den franska nyår?

Typiskt franska fira nyår i restauranger eller kaféer. Bland de obligatoriska rätter som traditionella som sallad och sill enligt en päls i Ryssland, bör namnges gåslever. Foie gras (f oie gras - "fettlever") - en speciellt beredd fatted lever gås eller anka. Varje år i Frankrike producerar 18 tusen ton av denna delikatess.

Inte bara restauranger ...

Om franska bjuda in gäster till ditt hem, då processen för beredning av fest rätter ansluta alla familjemedlemmar. Feast på franska består vanligen av flera flöden, där var och en - av flera kurser. En av de traditionella delikatesser är anka i vin, men mycket beror på regionen.

In vino veritas - sanningen i vin.

Fransmännen förbrukar mycket vin. de är oftast i tonåren börjar dricka utspädd vin till middagen. Till viss maträtt som serveras vissa vin. Till exempel bör fisk tvättas ner med vitt vin, kött - rött och sött - dessert. Seven one ... vänta!

All nödvändigtvis betjänas av alla regler och tillämpas i enlighet med tydliga regler för etikett, som i Frankrike är viktigt. Om fransmännen har bjudit in dig att besöka, skulle du bättre att inte komma för sent. Att säga "sju man inte vänta" föddes i Ryssland och Frankrike sju hungriga gäster kommer att vara glad över att vara sent, men inte starta måltiden, eftersom det, enligt traditionen, alla gäster måste börja äta samtidigt.

Pie "överraskning".

I det nya året den franska förbereda ofta läcker mandelkaka med en "överraskning" (Fève). Överraskningen är att kakan eller sätta ett stycke mutter, eller en liten staty av Jesus, Jungfru Maria eller någon helgon. Man tror att lycka hela året kommer att åtföljas av en till vem kommer att falla en bit av denna "överraskning". Dessutom den person som fick "överraskning", förklarade kung eller drottning. Det är därför i de franska butikerna mandelkaka säljs vanligen med en leksak krona.

I Frankrike, är denna kaka kallas "kunglig" (G Alette des rois ), eftersom den är kopplad c gåvor av Magi, och visa män -Franska - les trois rois mages, -wizards kungar. Men för den mest magiska värdinna, naturligtvis, att det är omöjligt att hitta en annan mutter paj för matlagning som skulle ta så lite tid!

Recept Mandelkaka med en "överraskning"

Det är nödvändigt:

Färdiga smördeg

Mald mandel - 200 gram 3 matskedar konjak / Roma / balsam

100 gram smör

100 gram socker

2 matskedar av grädde med en slid

1 matsked mjöl

ett ägg

500 g florsocker

7-8 matskedar skedar av sirap (företrädesvis citron)

Mat Färgämnen glasyr (tillval)

Hur man förbereder:

1. Blanda i en skål, mald mandel, konjak, smält smör, gräddfil, mjöl, socker.

2 Sätt i form av tunt rullade bakverk cirkel.

3 Fyll med fyllning.

4 Täck den andra omgången av konditorivaror, nyp kanter.

5 Applicera ett "gitter" på kakan med den trubbiga sidan av knivbladet. Detta måste göras mycket försiktigt för att inte skära degen.

6. Pie fett med ägg.

7. peta försiktigt 4-5 platser.

8 Baka i förvärmd ugn tills dess, tills kakan blir gyllene.

9 Blanda pulver och sirap, sätta på en liten brand.

10 Koka under omrörning, tills dess, tills isbildning inte är likformigt omsluta skulderbladet (ca 5-7 minuter). Den färdiga glasyr kan lägga karamellfärg.

11 Glasyren härdar snabbt, så du måste bara hälla den varma kakan.

Magical Nytt År till er på franska!