Recept från njurarna - video recept hemma

• Startsidan
• Mat
• Recepten av rätter njure

Njurarna - en produkt som har en specifik smak och arom. Därför används de i matlagning är inte lika vanligt som andra biprodukter. Ändå från njuren kan tillagas många läckra rätter. Det viktigaste - pre-processen dem på rätt sätt.

Pickle njure

Hur man älska inälvor: 5 Jolly recept

Ingredienser:

• 2 1/2 liter buljong
• en kopp korngryn
• 4-5 potatis
• en morot
• en lök
• 3 pickles
• persilja
• lagerblad
• svartpeppar
• G
• njure
• mjölk för blötläggning
• kräm

Hur man gör pickle med njurarna:

1. korn behov av att vikas i en skål och täck med kallt vatten för att göra det mjukare och inte kräver långvarig matlagning också.
2. Njurarna måste rengöras från fett, tvätta under rinnande vatten och skärs i längdriktningen i två delar. Sedan viks till en lämpligt dimensionerad behållare, tillsätt kallt vatten och lämnades att blöta 3 timmar byta vatten varje timme. Efter den tilldelade tiden, är det önskvärt att stå i ytterligare 30 minuter i kall mjölk - då de kommer att bli mjukare och förlorar sin lukt.
3. dränkts knoppar ska vikas i en kastrull, täck med vatten och koka upp. häll sedan buljong tillsammans med skum, häll nytt vatten, återigen koka, koka i 10 minuter, och skiftkontroll vid plattan. Först efter att biprodukten är redo för matlagning soppa och andra rätter skapar.
4. Broth bör bringas till en koka, tillsätt indränkt och sköljdes pärlgryn och koka tills nästan kokta. När hon var lite mjukt, tillsätt buljongen bör hackade potatis.
5. För zazharki: Hacka löken i tärningar och morötter - julienne. Stek dem i olja i en minut, sedan lägga till den hackade njurplattor och stek tills kokta grönsaker.
6. i 5 minuter före slutet av tillagningen pickle potatis bör vara lite salt, till zazharku njure och tärnade pickles.
7. I slutet ta bort skummet, satte ett lagerblad, svartpeppar och persilja.
8. Ta bort från värmen och ge soppan lite brygd under locket, och sedan filen en pickle med njurarna till tabellen med gräddfil.

Kidneys i krukor

Ingredienser:

• 4 fläsk njurar (kan ersätta nötkött 2)
• 2 - 3 lökar
• en msk. sked mjöl
• en msk. matsked smör
• en msk. Sked gräddfil
• ghee
• grön
• salt och svartpeppar - efter smak
• mjöl
• 100 ml buljong
• kräm

Hur man koka njurarna i krukor:

1. Kidneys ställdes på det sätt som beskrivits ovan. När de är dränkta och koka, skuren i plattor.
2. lök skal och skars i halvringar och stek i smält smör tills de är mjuka, att skifta i en skål, cool.
3. I samma panna sätta njurarna och stek dem på medelvärme under 10 minuter, vid slutet av salt.
4. Sås: Smält smör, tillsätt mjöl, blanda, häll 100 ml lager, satte gräddfil, rör om och koka i 3 minuter. Mixern satte stekt lök och massan av en stekpanna, lite salt, peppar och piska tills homogen.
5. i en kruka sätta på 1/2 timme. Matskedar smält smör och njurar, häll dem beredda sås och peppar. Placeras i en ugn förvärmd till 180 ° C och grädda i 30 minuter. I slutet strö örter.
6. Om du vill ha en mer rejäla måltider kan sättas ihop med njurarna i krukor hackad potatis.
7. Njurarna i krukor redo!