Hur man gör läcker kaviar av torkad svamp - video recept hemma

• Startsidan
• Mat
• Hur man gör läcker kaviar av torkad svamp

Receptet kaviar av torkad svamp ändras inte i årtionden. Denna måltid var beredd i byarna, där den haft stor popularitet under fastan. Servera svampmycelium kan separat som ett mellanmål eller som en ingrediens som används för smörgåsar.

En enkel recept för kaviar av torkad svamp

Ingredienser:

• Torkad svamp - en kopp
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja
• Färska gröna - en gäng
• salt, socker, vinäger - efter smak

Hur man koka ägg av torkad svamp:

1. Svampar torkade täck med kallt vatten och låt svälla i minst två timmar. Rekommenderad stöpning produkter under natten. Använd svamp att koka ägg är bättre förrän de blir mjuka. Efter framställning av de svampblandningen ingredienser som krävs för att laga mat i minst 30 minuter.
2. Beredda svampar faldigt i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Innan du använder dem för att torka något bättre med hjälp av en vävnad. Överskottsvätska kan påverka konsistensen av äggen och inte göra det för tjock.
3. Sätt arbetsstycket på en stekpanna och tillsätt en minimal mängd vegetabilisk olja. Stek svampen i ca 15-20 minuter under ständig omrörning med sin paddel. Om ingrediens beredskap berättar rik arom och gyllene färg.
4. Sätt svamparna i en separat behållare, och på den återstående oljan stek hackad lök noggrant. Anslut stekt lök med svamp blandningen och blanda ingredienserna. Den färdiga vikten på grind med en mixer.
5. I processen för slipprodukter, salt, socker, vinäger och färska örter. Antalet komponenter kan väljas enligt din smak. För att ge skärpa och färgmättnad kan variera receptet svartpeppar eller vitlök.

Som ett original tillägg till den traditionella uppsättningen av ingredienser, kan du använda tomatpuré. Även en liten mängd av det kan göra smaken mer pikant svampmycelium.

Kaviar av torkad svamp kan omvandlas till ett hem förberedelse för vintern. För att göra detta, det gäller bara att sprida den kokta blandningen i steriliserade burkar och valsbeläggningar. Denna produkt kan lagras även under flera år. Notera att i detta fall den mängd av vegetabilisk olja när du lagar mat ägg är bättre att öka.

Vad svamparna välj

Varje art av svampar har sin egen struktur. Denna varning att tänka på när man väljer en blandning för produktion av inhemska kaviar. Den idealiska mål i detta fall är rörformiga svampar grader - luteus, björk svamp, asp eller vita svampar.

Torkad svamp är lämpliga för beredning av ägg är inte det bästa sättet. Men om andra produkter som du inte gör det kan du använda ett litet trick. Det faktum att ägg från torkad svamp erhålls inte bara mycket tjock, men också lite osten. Du kan åtgärda detta genom att använda buljongen. Efter blandning och målning ingredienser, häll i en svampmassa lite vätska, som kvarstod efter tillagning svamp. Späd ägg kan bli ännu något annat lager.