Lenten soppa: 7 enkla recept - video recept hemma

Potatis soppa i bröd

Tre elementär ingrediens, några enkla manipulationer och sammetslen Potatissoppa med extra bakade vitlökssmak redo. Kommer att lämna det till halv krispiga rågbröd och vårlök prisyplem. Och välsmakande och vackert!

Ingredienser: 1 chef för vitlök

1 msk. Sked + 1 h. Sked av olivolja

2-3 purjolök

6-8 medel röda potatis

1 liter grönsaksbuljong eller vatten

salt och peppar - efter smak

4-5 Art. skedar frysta eller burk majs (behöver inte läggas till)

1-2 råg brödlimpor (beroende på antal personer)

grön lök - för dekoration

Hur man förbereder:

till

1. ugn upphettad till 200 ° C. Klar i huvudet av vitlök ovanpå skalet. Skär av toppen på 2-3 mm. Coat 1 timme. L. olivolja, linda in i folie och lägg i ugnen i 35-40 minuter.
2. Vitlök bort ugnen stängs inte av. I en stor kastrull 1 st värme. l. olivolja, tillsätt hackad purjolök ringar och stek i 3-4 minuter tills den är mjuk.
3. Lägg potatisen, skuren i små kuber och buljong / vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10-15 minuter tills potatisen kokas.
4. Ta bort från värmen, till kryddnejlika bakade vitlök, salt, peppar och slå med en mixer tills slät. Lägg majs och rör om. En limpa bröd halveras bort massan.
5. Baka i ugnen i 15-20 minuter, bör skorpan vara lätt brynt. Häll i den förberedda soppa bröd skålar och garnera med grön lök och servera genast.

tomatsoppa med bönor

Denna tjocka tomatsoppa är inte bara den ljusa utseende, men också smak. Näringsrik, smakrik, med krispiga vitlökskrutonger och en syrlig anteckningar, soppa som påminner om soliga Provence och den annalkande sommaren. Ingredienser: en stor lök

2 msk. sked av olivolja

2 vitlöksklyftor

1/4 h. Sked av röd paprika chili

3-4 matskedar. matskedar tomatpuré

En tenn (450 g) hackade tomater i saltlösning

2 h. Matskedar av Provence örter

En tenn (420 g) av vita bönor i sin egen saft

1 liter vatten

1, 5, art. skedar socker

1, 5, art. matskedar vitvinsvinäger

salt och svartpeppar - efter smak

vitlökskrutonger: 2-3 msk. matskedar olivolja

2-3 vitlöksklyftor

Franska baguette halv eller hel ciabatta

salt - efter smak

Hur man förbereder:

1. I en stor kastrull på medelhög värme varm olja. Lägg finhackad lök, stek i 5 minuter. Lägg finhackad vitlök och chili, stek i 1-2 minuter tills gyllenbrun.
2. Lägg tomatpuré och fräs, omrörning, för en minut. Tillsätt krossade tomater och örter av Provence. Tappa bönor och skölj väl.
3. The pan med zazharki tillsätt vatten och koka upp. Tillsätt sedan bönorna och koka i 10-15 minuter. Tillsätt socker, vinäger, salt och svartpeppar.
4. Täck och låt stå i 10 minuter. Att rosta upphettades ugnen till 200 ° C. I en skål, blanda olivolja och pressad vitlök. Bröd skuren i medel kuber, lägg i skålen och blanda väl.
5. Tillsätt salt efter smak. Dela på bakning och matlagning för några minuter tills gyllenbrun. Servera soppan med vitlökskrutonger.

kryddig grönsakssoppa med ris

Detta är en annan tråkig grönsakssoppa. Dess Hemligheten ligger i en kombination av visuell uppvärmningen chilipeppar med en lätt citron syra. Rice kommer att göra soppan ännu mer rik och näringsrik.

Ingredienser: en stor lök

2 msk. matskedar olivolja 2-3 vitlöksklyftor

2 medel morötter

2 selleri stjälk

2 timmar. Skedar torr timjan

0, 5 h. Matskedar torkad chili

3 purjolök

2, 5 l av grönsaksbuljong

En tenn (450 g) av tomat i sin egen saft

2-3 msk. ris sked

salt och peppar - efter smak

1 msk. skedar citronsaft

Hur man förbereder:

1. I en stor kastrull värme olivolja på medelhög värme. Finhacka löken och stek i 5 minuter, tillsätt finhackad vitlök och stek i 1 minut.
2. Lägg morötter och selleri, skuren godtyckligt, timjan, chili peppar och hackad purjolök ringar. Hålla på låg värme i 3-4 minuter under ständig omrörning.
3. Häll i buljongen, tomater med vätskan (om de är hela, skär) och tvättades ris. Koka upp och reducera värmen till medel-låg.
4. Cook under ca 30 minuter. Tillsätt salt, peppar och citronsaft. Servera genast.

svamp soppa med surkål

"Var är soppan, och det vi söker" - sades i Ryssland. Dessa tjock, närande, med en fantastisk doft av karljohanssvamp och ett rikt syrlig smak av soppan kommer att bidra till att diversifiera din Lenten tabellen. Bli många gånger mer delikat nästa dag.

Ingredienser: 7-9 torra porcini svamp

0, 5 liter varmt vatten

1 msk. matskedar vegetabilisk olja

2 medelstora lökar

500-700 g surkål

2 liter av vegetabiliskt eller svampbuljong

En stor potatis

Ett lagerblad

peppar - efter smak

dill - smak

4 vitlöksklyftor

salt - efter smak

Hur man förbereder:

1. Blöt svamp i varmt vatten i 30 minuter. Avlopp och ställ åt sidan. Svamp skuren i små tärningar. Den uppvärmda vegetabiliska oljetråget.
2. Sauté finhackad lök i 5 minuter. Lägg till lök kål, minska värmen och låt sjuda i 15 minuter. I buljongen lägga till svamp vatten, svamp och potatis, tärnad.
3. Cook 10-15 minuter. Lägg lagerblad, peppar, salt och koka i ytterligare 10 minuter. I en kastrull med soppa sätta kål och lök, koka upp.
4. Lägg dill och finhackad vitlök. Ta bort från värmen och lock. Helst före utfodring soppan ska sitta i 12 timmar.

Grönsakssoppa med nudlar

nudelsoppa är bekant för oss från barndomen. I den klassiska versionen förbereder han hönsbuljong med köttstycken. I dag presenterar vi att luta mål. Han kommer sannolikt att tilltala både barn och vuxna. Om så önskas, tillsätt kuber av stekt tofu.

Ingredienser: en medelstor lök

1 msk. sked av olivolja

0, 5 h. Sked torr timjan

3 medel morötter

2 selleri stjälk

2, 5 liter grönsaksbuljong

Ett lagerblad

En kopp fina nudlar

salt och peppar - efter smak

färsk dill och persilja - att dekorera

Hur man förbereder:

1. I en stor kastrull, värm olivolja på medelvärme. Fry lök i 5 minuter tills de är gyllenbruna. Tillsätt timjan och rör om.
2. Skär morötter och selleri i någon form. Lägg till löken och stek i 1-2 minuter. Häll buljongen och koka på medel hög värme.
3. Sätt soppan i lagerblad, minska värmen till medium. Häll nudlarna och sjuda i ca 10 minuter tills tillståndet av al dente (beroende på sort).
4. Tillsätt salt och peppar. Örter och strö utfodring.

tjock soppa linser

Doftande rostade grönsaker, tjocka linssoppa med Zira och färsk koriander - en ljus trio kombineras i en kastrull för att bli en läcker gäst på din middagsbordet. Kryddiga toner av kummin skapa en festlig stämning öst. Soppa för gourmet! Ingredienser: 1 stor aubergine

En röd paprika

En grön paprika

1 lök

4 vitlöksklyftor

2 msk. matskedar olivolja

En tenn (450 g) av tomat i sin egen saft

200 g röda linser

1 h. Sked kummin

1 liter grönsaksbuljong

salt och peppar - efter smak

0, 5 bunt av koriander eller persilja - att dekorera

Hur man förbereder:

1. Eggplant skärs i små kuber, tillsätt salt och sätta på en pappershandduk. Låt stå i 30 minuter, sedan sköljdes med kallt vatten och torka.
2. ugn upphettad till 220 ° C. Skär paprika och lök i små tärningar. Finhacka vitlöken. Dela paprika, lök, vitlök, aubergine på smord med olivolja (1 msk L.). Bakning.
3. Upp häll resterande olja och rör om. Baka grönsaker i 20-30 minuter, tills gyllene färg. Den stora krukan vikta tomater, tvättades linser och kummin, tidigare finfördelade i en mortel.
4. Lägg buljongen och koka upp på medelhög värme. Sänk värmen, lock och låt sjuda i 20-30 minuter tills kokta linser.
5. Lägg rostade grönsaker, salt, peppar och rör om. Servera med hackade örter.

Soljanka

Salsola eller bondkvinna - en klassisk maträtt av ryska köket. Idag kommer vi att förbereda ett sammelsurium i grönsaksbuljong utan kött. Surkål, oliver och kapris skapa en rik sur-salt smak, och krossad vitlök och koriander ger påse med kryddig not. Ett perfekt komplement till soppan kommer att vara mycket färskt rågbröd.

Ingredienser: 400 g surkål

2-3 msk. matskedar vegetabilisk olja

En stor lök

2-3 msk. matskedar tomatpuré

2 pickles

2 liter grönsaksbuljong

1-2 timmar. Sked kapris

4-5 oliver (företrädesvis med citron) 2-3 vitlöksklyftor

0, 5 hos strålen koriander

salt och peppar - efter smak

Hur man förbereder:

1. Pour surkål med kokt vatten. Efter några minuter dränera vattnet, pressa kål ordentligt. I en stor stekpanna värma vegetabilisk olja.
2. Lägg kål och sjuda på medelvärme i ca 10 minuter under ständig omrörning. Ge kål något rodna. Lägg finhackad lök och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
3. Ange tomatpuré och gurka, skuren i små tärningar, värma upp i 2-3 minuter tills en stark behaglig doft.
4. Häll i buljongen, koka upp på medelhög värme. Koka i 10 minuter. Skölj kapris, oliver, skuren i ringar. Lägg till soppan och koka i ytterligare 5 minuter.
5. Sätt i ett sammelsurium krossad vitlök och finhackad koriander, salt och peppar. Koka upp, ta bort från värmen och lock.
6. Låt stå i minst 30 minuter.

Se videoretsept - riktig fransk löksoppa är utmärkt diversifiera faste menyn bara toast med ost måste ersättas med de vanliga!