Två läckra kalkon magar

• Startsidan
• Mat
• Recepten av läckra rätter från magarna hos kalkon

Anbud och smakrik kalkonkött är populärt. Levern av denna fågel är också i stor utsträckning används av kockar från det att göra en underbar paj. Magar inte så efterfrågas i den kulinariska bemärkelse, men också att produkten har sina fans.

från magen på kalkon gryta med aubergine

Det bör vara:

3 stora aubergine

Recept av rätter från magarna av Turkiet

kalkon krås är bra för matlagning

kost rätter. De kommer att glädja dig med sin ursprungliga smak och aptitretande vyer, och de ger en subtil doft av kryddor som är nödvändiga för i receptet. Särskilt välsmakande kalkon krås som erhållits med grönsaker och såser.

läs mer

600 g av renade magar

En pod av peppar

1 lök

3 ägg

200ml mjölk

3 msk. matskedar mjöl

100g av ost

vegetabilisk olja - efter smak.

Hur man förbereder:

1. Magarna bra tvätta, skuren i små bitar, in i en kastrull, tillsätt 100 ml vatten, Tushino locket på medelvärme i 20-25 minuter, ta bort locket, indunsta all vätska.
2. C aubergine avlägsna skal, skars i cirklar bredd inte är större än 1 cm.
3. Lägg dem på en plåt, häll salt och låt stå i 20 minuter för att ha gått all bitterhet.
4. Stek grönsakerna i en kastrull på båda sidor tills en fin skorpa.
5. För att ta bort överflödig olja, klappa aubergine klar duk, låg på ett fat.
6. lök och paprika, ren, hacka. Lök saute tills genomskinlig.
7. Olja Smörj en ugnsform, placera ett lager av aubergine, de lägger magar kalkon, paprika, lök, aubergine, täck över igen.
8. Mjölken Vispa äggen, ange mjöl, vispa vispa alla ser att undvika klumpar.
9. Fyll i denna komposition i form av produkter.
10. Strö riven ost på ett grovt rivjärn.
11. Ta bort alla i ugnen, som förvärmts till 180 ° C under 20 minuter.
12. När osten lätt brynt, välsmakande gryta redo.

Bräserad kalkonmuskelmage

Shutterstock

Det bör vara:

0, 5 kg magar

1 stor lök

olivolja eller vegetabilisk olja - att smaka

50 ml av mörk sojasås

Ett knippe dill

Ett knippe persilja

vitlök, salt och peppar - efter smak

Hur man förbereder:

1. Inkråm tvätta, inspektera, ta bort den tjocka gula och vit film, och ta bort sand, som kan vara belägen i hålrummet i magen, hela tvätt igen.
2. Lägg köttet i en kastrull med kallt vatten, lite salt och koka på hög värme.
3. Efter kokning, dra ner lågan, fortsätter att koka i en timme.
4. Det är bäst att tillaga produkten i en tryckkokare, så tillagningstiden kommer att minskas med 2 gånger.
5. The avlopp genom ett durkslag in i en annan skål, låt den svalna magar, skär.
6. Lök ren, hacka, stek i en kastrull med smör, när det är gulbrun, satte honom förberedda magar, peppar, salt, blanda väl.
7. Om du vill lägga till dina favorit kryddor, absorberar biprodukt perfekt smaker av kryddor.
8. Häll i buljongen, i vilken de kokta inkråm, laga allt under lock på svag värme, ibland dump vissa vätska.
9. Vitlök finhacka, i 5-7 minuter tills agade rätter lägga den till de andra komponenterna, häll soja och rör om.
10. Serve varm.
11. På en garnering erbjudande smulig bovete gröt, potatismos, ris, pasta, grönsaker.
12. Alla Strö örter före servering.