Söt och syrlig smak av keso och citrontårta - video recept hemma

Lemon pie mormors recept

Personligen, vi har aldrig ätit något mer delikat

denna paj. Lush, delikat, luftig, med gourmet citron fyllning och krispiga smulor - så kunde bara mormor, och nu är vi.

läs mer

Keso och citron kaka

Ingredienser:

250 gram ostmassa

0, 5 koppar socker

0, 5 koppar mjöl

1 citron

3 ägg

en nypa bakpulver

florsocker för damning

Hur laga keso och citrontårta:

  1. Klipp citron med skal, ta bort frön och hacka alla i en mixer tills slät, och tillsätt sedan i mixer ägg, färskost och socker, slå igen och vikten igen - men denna gång med tillsats av mjöl och bakpulver.
  2. Om citronskal inte slipa till det önskade tillståndet för första gången, sedan nästa två, de bara förvärva önskad konsistens, blanda med övriga ingredienser.
  3. Keso och citron deg erhålls efter tillsättning av mjöl, bör ta formen av en mycket lätt och luftig massa. vända försiktigt ut den i en cirkulär form eller keksovuyu, förvärma ugnen till 180 ° C och sätta kakan i hennes framtid, där den kommer att bakas för 50-60 minuter.
  4. Om så önskas, kan degen lägga ångad russin, bitar av torkade aprikoser, äpplen, päron eller andra frukt / bär. När ostmassa citron paj är klar, ta bort den från ugnen och sätta i kylskåp under en timme för kylning, varefter strö strösocker och servera.

Keso och citron kaka med fyllning

Ingredienser:

200 g mjöl

1 äggula

100 g smör

50g socker

4 msk. skedar av mjölk

För ostmassan:

7-protein

3 äggulor

750 g ostmassa

200 g salt

100 g russin

nypa salt

en påse med vaniljpudding

påse med vanillin

För citron fyllning:

Artikel 8-10. skedar citronsaft

4 äggulor

50g socker

En deltid konst. majsstärkelse

Hur man lagar färskost och citron paj fyllning:

  1. Blanda mjöl med äggula, smör, socker och färskost, knåda degen, som ger det en sfärisk form, fick en kulskruv i folie och placera degen i ett kylskåp under 1 timme.
  2. Sätt mat i pergament delad form och placera degen i den, vilket gör stötfångare på kanterna av testet (3-4 cm). Nålas gaffel och plats degen bakades i en ugn förvärmd till 180 ° C, under cirka 15 minuter.
  3. För att framställa ostmassa stir med socker, äggula, salt och vanilj tills tjock likformig konsistens, och tillsätt sedan den vikt russin och pudding pulver, varefter en fyllningsblandning igen.
  4. Proteiner vispa till ett maximum och noggrant gå in i ostmassan, sedan fördela det i en färdig LAGER OCH baka vid 180 ° C under 60 minuter.
  5. Citronsaft blandas med socker, stärkelse och äggulor i ett vattenbad, vispa hela skummet med hjälp av blomkronan, placera citron fyllning på den färdiga kakan och slå på ugnen i ytterligare 10 minuter.
  6. Den resulterande ostmassan citron dessert garnering om så önskas, kyla i kylskåp i en timme och servera.

Hur väljer jag osten - expertråd!