Recept: lever, bakas i ugnen

Levern med Karamellmalt lök och pumpa puré

Lever preparat Secret: classic

i den mest fördelaktiga kombinationen.

Recept: lever, bakas i ugnen

Marina Bonnemann

läs mer

Lever, bakas i ugnen

Ingredienser:

500 g nötlever

500ml mjölk

En stor lök

150 g hård ost

50-70 g av bacon

2 msk. matskedar olivolja

2 msk. skedar citronsaft

1 h. Sked torkad basilika

4 msk. matskedar sojasås

svartpeppar smak

salt smak

kryddor på din diskretion

Hur laga cookies i ugnen:

  1. För framställningen av bakade cookies i första hand, förbereda en biprodukt. Noggrant skölja nötlever under rinnande varmt vatten, sedan lägga i en stor skål, häll kall mjölk och låt blöta däri under en timme.
  2. När tiden klappa torrt biprodukt av användning av en pappershandduk, avskurna från honom resterna av fett och film, därefter skärs i 4-5 lika stora bitar.
  3. Varje bit av levern placeras i en plastpåse och försiktigt repellera culinary hammare. Ta en djup skål för att förbereda marinaden.
  4. Blanda i en skål i den erforderliga mängden soja, olivolja, citronsaft, torkades basilika och svartpeppar. Blanda ingredienserna, satte de resulterande marinerade bitar förberedda i förväg levern.
  5. En skål, täck med plastfolie och förvara i kylskåp i 15 minuter. Saltet i marinaden, kan du inte lägga till eller lägga i små mängder, som soja och så salt nog.
  6. Medan levern är marine, förbereda bacon. Skär den i små bitar och lägg i en liten skål. Ta lök, framgår av skalet, skölj med kallt vatten och finhacka.
  7. The strimlad lök, lägga till i bacon. Säsongen ingredienserna med salt och lite olivolja, om så önskas, kan du lägga till bacon till dina favorit kryddor.
  8. Ställ åt sidan. Ta Täck bakplåten och folie hans mat. Sätta folien på det första skiktet av blandningen av bacon och lök nästa lager låg levern, lever om igen jämnt lök och bacon.
  9. bakning eller långpanna tätt täck med folie på toppen. Värm ugnen till 180 ° C och placera den i levern, disk grädda i 45 minuter.
  10. För 5-7 minuter tills kokt, ta bort folien från pannan och strö över riven ost levern, fortsätter att baka tills de är gyllen ost skorpa på ytan av rätterna.
  11. Efter tid, ta en lever från ugnen, låt den stå en stund vid rumstemperatur och sedan fungera omedelbart.
  12. lever, bakas i ugnen, redo! Du kan tjäna skålen helt med någon sida skålen, liksom färska grönsaker och doftande färskt bröd.

Original recept på utsökta Salceson från Alexei Zimin. Titta på videon!