Svamp sås: två versioner av matlagning

Receptet magert svamp sås

Recept på svampsoppa med vita svamp och pasta

Svampsoppa - en av de mest utsökta och användbar

första kurser, och det är lätt absorberas av kroppen. Soppor tillagas i olika buljonger: grönsaker, kött, eller helt enkelt vatten med färska, inlagda, torkade och frysta svamp. Det finns en intressant variation av svampsoppa med tillägg av pasta.

läs mer

Lean låg fetthalt svamp sås. Det går bra med potatis kotletter, är det möjligt att hälla pasta. Om smaken av bovete, ris som sås kommer spannmål skålen vara rik och ännu mer delikat.

Det bör:

250 gram färsk svamp;

En stor bulb;

En svamp buljong kub;

peppar, salt - efter smak;

40 gram av vegetabilisk olja;

1 liter vatten;

2 msk. skedar av vetemjöl.

Hur förbereda:

1. Först förbereder löken för det, rengör den, tvätta, skuren i små kuber.
2. Häll olja i en stekpanna halv normen, värma upp, sätta lök skivor förberedda. Stek löken tills aptitretande ljus färg. Parallellt, förbereda svamparna: Tvätta och skär längs tunna vackra plattor.
3. När löken får önskad färg, lägga den i en skål.
4. I en stekpanna lägga den återstående oljan, värma upp, sätta svamp. Fräs dem i 15-20 minuter.
5. Nu hälla vatten i pannan, låt koka, sätta smulad buljongtärning.
6. Om du vill att sås var helt naturligt, ersätta det med en nypa salt och torkas hackad dill och / eller persilja.
7. Sjud såsen under locket stängt i 10 minuter.
8. Under tiden, tillsätt mjöl i en skål eller kopp, tillsätt 50 gram vatten och blanda.
9. Häll ett förtjockningsmedel till pannan, omröring av innehållet snabbt, tack till mjölet, kommer gravy tjockna på ögonen.
10. Om du behöver mer salt såsen, gör det, tillsätt peppar.
11. Efter det, sätta i en kastrull, lök, sjud såsen i 5 minuter under ständig omrörning.
12. Nu kan du lägga den på toppen av en maträtt av ångande spagetti eller smulig ris.
13. R potatis patties gravy matas in sousnike vattnas eller direkt med sin hand i portionstråg.

Recept på svampsås med gräddfil

Shutterstock

Gräddfil går bra med svamp, det är därför dessa två ingredienser kommer ofta i samma skål, inklusive följande sås. Det bör vara:

300 g färsk svamp;

1 huvud lök;

3 msk. matskedar vegetabilisk olja;

3 msk. gräddfil;

1 msk. sked vetemjöl;

250 gr av buljong;

torkade örter, salt och peppar - efter smak.

Hur man förbereder:

1. Om du har en timmer, såsom svamp, efter att röra sig, kommer att tvätta dem, skuren i bitar av 3x2 cm och små kan lämnas i hela formen. Koka skogs gåvor i kokande vatten i 35-40 minuter, vik i ett durkslag.
2. Under tiden, fräs lök, som i föregående recept, för att skifta in den i en skål.
3. I samma panna, sätta kokt svamp eller färsk svamp, strimlade plattor.
4. Cook 15 minuter under omrörning.
5. Häll buljong Rör i kryddor, sjuda i 5 minuter.
6. Lösa Mjöl 40 gr kallt vatten, häll, röra om såsen.
7. När det kokar, satte gräddfil sås och låt koka på låg värme i 5 minuter, varefter den är redo.

För att lära sig att laga Pozharsky kotletter med svampsås, se tomten:

Bon appetit!