Stekt fisk i smeten

Fläskkotletter i smeten

Saftiga och anbud fläskkotletter med intressanta

garnering. Skålen är för riktiga män som föredrar en enkel och välsmakande, om än en kraftig måltid.

läs mer

Fisk, är stekt tempura känne särskilt delikat smak, eftersom vätska panering i form av deg vid stekning omvandlas till skarpa, som skyddar produkten från juice förluster under termisk bearbetning.

Ingredienser:

fiskfiléer 600-800 g

ägg 3 st.

200 g mjöl

salt, kryddor till smak

mjölk 1 msk.

olja för stekning

Gräddfil smet

Ingredienser: 3 ägg

5 matskedar mjöl

100 gram av flytande grädde

50 gram ost, riven på en fin rivjärn

Öl Smet

Ingredienser: 3 hönsägg

200 gram mjöl

salt smak

200 ml of lager

Hur man laga fisk och stekt Smet:

1. För stekning i smeten bättre att använda fiskfilé. Du kan köpa färdiga halvfabrikat i butiken, och du kan laga det själv.
2. För att göra detta måste du rensa fisken på vågen med en speciell scaler, skär fisken huvudet, stjärtfenan öppna bukhålan och ta bytet.
3. Sedan måste du göra djupa snitt på båda sidor av ryggfenan parallellt med åsen och försiktigt bort filéerna med rib ben med en vass, flexibel kniv.
4. Den färdiga filén bör tvätta, torka ytan med en pappershandduk, skuren i bitar a la carte, tillsätt salt, peppar och sätta i en skål under 10-15 minuter.
5. är här gången helt tillräckligt för en semi-saltning. Om fisken har en obehaglig lukt av gumbo, kan du strö den med citronsaft.
6. För att framställa smeten måste bryta ägg i en skål, tillsätt mjöl, salt, kryddor och blanda väl alla ingredienser. Vidare är det nödvändigt att försiktigt hälla den erhållna blandningen var mjölk.
7. Det är bäst att hälla en takt av mjölk under konstant omrörning av innehållet i skålen. Ready smeten på dess konsistens ska likna yoghurt.
8. Bitar av fiskfilé i sin tur behöver doppa i ställdes smeten och spreds på en varm stekpanna med mycket olja.
9. Fisken måste steka på hög värme i 4-5 minuter på varje sida. Vid slutet av beredningen bör läggas filéer på hushållspapper för att absorbera överflödigt fett.
10. Förbered fisk måste expanderas i portionsplattor och garnering med hackade örter. kan hällas sås vid tillämpningen filéer. Denna rätt går bra med kokt potatis, potatismos, kokt ris, bovete, färska grönsaker.

kan hällas

sås filé När arkivering. Denna rätt går bra med kokt potatis, potatismos, kokt ris, bovete, färska grönsaker.