Recept kyckling inälvor - lever och hjärta

Erfarna kockar vet att matlagning kyckling slaktbiprodukter, särskilt hjärta, är det mycket enkelt. Deras kött är ganska anbud. Så att det krävs en långsiktig matlagning och stewing. Till skillnad från kyckling kamrarna behöver hjärtan kräver inte förbehandling. I storlek, dessa biprodukter är extremt låga. Så kan de vara beredda helt.

Kyckling hjärtan i krukor

Ingredienser:

400 g av de kylda kyckling hjärtan

2 lökar

150 ml grädde

peppar och salt efter bedömning

Hur att laga kyckling hjärtan i krukor:

  1. Lök rena och skärs i halvringar. Blanda det med tvättade produkter och krydda med gräddfil.
  2. Allt salt smak och placera i en förpreparerade krukor. Sätt i förvärmd ugn i en halvtimme och bjöds på deras hem.

inälvor Mat - testade recept . Titta på videon!

Måttlig kyckling lever pate

Ingredienser:

300 g lever

äpple

glödlampa

200 g smör

salt, socker och peppar

Hur att laga kyckling lever pate:

  1. Lök ren, tvätta och hacka fint. Skär skivor tvättas kycklinglever och skalade äpple, blanda dem och stek i smör.
  2. Om så önskas, andra biprodukter kan kokas tillsammans med lök på låg värme för en rikare smak pasta.
  3. Om du använder kyckling ventriklar, tvätta dem innan du använder, och låt sjuda i minst en timme.
  4. Efter detta kommer bara att missa stekt lever med äpple och kokt slaktbiprodukter par gånger genom en köttkvarn.
  5. Värme och vispa vispa smör. Sedan lägga den i den erhållna pastan, rör om och vänta tills blandningen svalnat.
  6. Chicken leverpastej bord rekommenderas att tillämpa en kall sallad med vegetabilisk.

Kyckling biprodukter med currysås

För dessa ändamål passar hjärtan eller lever.

Ingredienser:

800-1000 g kycklingbiprodukter

2 små lökar

kopp gräddfil

Sked potatisstärkelse 2 timmarna.

en halv kopp vispgrädde

svartpeppar

salt smak

200 ml vegetabilisk olja.

Hur att laga kyckling biprodukter med curry:

  1. lever- eller kyckling hjärtan (du kan använda båda, och andra), skölj i kallt vatten och skär i små bitar.
  2. Lök rena, tvätta och tärningar hyvlat. Så ganska stor stekpanna och värmeolja i den.
  3. Fry hjärtan med lever och lök i 2-3 minuter. Branden vid samma tid att göra mer. Rör i en nypa curry, täck pannan med ett lock och låt sjuda på låg värme.
  4. stärkelse, plats och fylla den med kallt vatten i en separat kruka. Blanda väl. Lägg till blandningen av grädde och värma på låg värme.
  5. Glöm inte att röra hela tiden, annars stärkelsen kommer att brinna. Efter 10 minuter, lägg i en kastrull grädden och rör om igen alla.
  6. Fortsätt att värma upp 7-8 minuter, men inte sätta såsen till en koka. Den resulterande såsen häll i pannan till biprodukter.
  7. peppar, salt och koka i ytterligare 15 minuter med locket stängt.