Hur man laga en god fläskkotletter i smeten - video recept hemma

• Startsidan
• Mat
• Hur laga en god fläskkotletter i smeten

läckra och läckra fläskkotletter tillagas i smeten, som traditionellt hör till den europeiska kulinariska traditioner och gamla goda Tyskland. Det genomsnittliga värmevärdet av 100 gram av skålen är 350 kcal, och tillagningstiden - ungefär en timme.

Pork kotletter i smeten

Recept kotletter, gräddas i ugnen

Chops, gräddas i ugnen - läckra

och som uppfyller skålen. Även kött av detta recept kan tillagas i en stekpanna i ugnen kotletter är saftigare och ost skorpa på köttet trevlig kritan.

läs mer

Behövs (i 2 portioner):

0, 5-0, 8 kg av fläskfilé

50-60 ml senap

ett ägg

3-4 matskedar ströbröd

salt, röd och svart peppar

1 h. L. akut adzhika

1 h. L. rosmarin

2 msk. l. vegetabilisk olja

1. Kött skuren i tunna skivor med en 1-1, 5 centimeter tjocka, och skölj dem under rinnande vatten och torka överskottsfukt från att använda pappershanddukar. Efter det täcker fläsk med plastfolie eller en enkel förpackning och avvärja bitar av en speciell hammare.
2. repulsed kött gnugga sedan båda sidor med senap och låt marinera i 30-45 minuter. I detta fall är det bäst att använda en syrlig och kryddig senap eller ta franska med kärnor. Vid denna tid, vara engagerade i framställningen av gag, vilken i en skål bryta ägget, häll lite salt och vispa innehållet i fälgen. I en annan skål blanda ströbröd, båda typerna av peppar och andra kryddor favorit, lämplig för kötträtter, Adjika och doftande rosmarin.
3. När köttet är tillräckligt marinerad, värma en stekpanna med lite olja. Pat köttet i ägget på båda sidor, rulla in ströbröd och lägg i pannan.
4. Stek kotletter på hög värme i ca 8-10 minuter, under vilken tid de ska vändas flera gånger. Dessutom saltning kött behövs ca 2-3 minuter före slutet av matlagning, så köttet är saftigare och mjuk.

Pork enligt originalrecept från kocken. Titta på videon! ..

fläskkotletter i ost

Shutterstock

Ett slags variant av smeten är ost.

Att förbereda behovet (2 portioner):

0, 5-0, 6 kg griskött

200-300 g hårdost

2 hönsägg

2 msk. matskedar vegetabilisk olja

4 msk. sked potatisstärkelse

salt och peppar

1. Kött snitt och repellera och oljan, blanda med salt och peppar, sedan borsta med en blandning av mandelmassa.
2. Ost gnugga på en grov rivjärn och blanda tills den är slät med ägg.
3. Värm en stekpanna med lite olja, strö käft med stärkelse, som kommer att hålla på kotletter ost Smet och dopp i ägg-ostblandningen.
4. Tillagningstiden är sådana kotletter - 5 minuter på varje sida. Denna rätt är ganska ovanligt och mycket mild!

garnering för fläskkotletter

1. Skär i små bitar aubergine, zucchini och en glödlampa, därefter steka grönsaker till 5-6 minuter i en liten mängd vegetabilisk olja.
2. lägga till pannan 2 leds genom masher vitlöksklyftor och en hackad tomat. Blanda ingredienserna, och om du vill uppnå högre densitet, lägga till ett par matskedar tomatpuré.
3. salt och peppar, sjud grönsakerna i ytterligare 5-6 minuter.
4. Garnera med en kvist grönska som garnering och servera med fläskkotletter i smeten.