Recept på stuvad turkey Mole Poblano

Quesadillas: Mexikanskt snabbt mellanmål

Quesadilla - en traditionell mexikansk maträtt

kök. I hjärtat av det - tortilla tortilla och mest skiftande fyllning. Detta rejäl, välsmakande och anspråkslös i utförandet maträtt tar lite tid att förbereda. Det finns en hel del recept, men de mest populära är Quesada och quesadilla med kyckling och ost.

läs mer

Älskare av mexikanska köket måste bara smaka kryddig bräserad kalkon i sås Mole Poblano. Merparten av tiden i färd med att förbereda en kalkon tar att skapa läcker doftande och tjock brun sås med en söt eftersmak.

Recept mexikanska maträtter kalkonsås Mole Poblano

Det bör:

halv en kopp vegetabilisk olja, en kalkon, en lök, vitlöksklyftor 2.

Men för såsen kommer att kräva mycket mer produkter:

6 chile "mulatt" och "ancho" utan frö, chili 4 "pasilla" 3 kopp varmt vatten, 130 g skalade mandlar, glas rostade jordnötter, 5, art. l. sesamfrön, 100 g kokt ris, 50 g krossad mörk choklad, 0, 5 koppar kärnfria russin, vete tortilla 3, 500 g av tomater, 2 vitlöksklyftor, lökar 3, 2 st. kryddnejlika, 1 h. l. anis koriander, salt efter smak. Du kan behöva en liten mängd bönor.

Hur förbereda:

1. Ta en stekpanna med en tjock botten och tillräckligt värma den vegetabiliska oljan i den.
2. kalkon skölj noggrant och skars i små portioner.
3. Placera fågeln i pannan och stek tills bryna. Om det behövs lägger vegetabilisk olja.
4. Sedan skiftar färdiga bitar av kött i en bakning skålen eller ugnsfast pan. Det finns också sätta skalade och hackad lök och vitlök, häll sedan allt vatten.
5. Sjud kalkon bör vara ca 60 minuter på låg värme tills den är mjuk.
6. avlägsna kalkon och häll buljongen i en annan skål Efter den angivna tiden.
7. Finhacka chili och placera det i en skål med varmt vatten under en halvtimme.
8. Glöm inte att stoppa flera gånger chili under dessa 30 minuter.
9. I en matberedare eller mixer, kombinera de krossade jordnötter och mandlar, sesam och anis, nejlika och koriander.
10. Därefter skiftar den resulterande blandningen i en skål.
11. Nu, i en mixer kommer att behöva blanda lök, vitlök, skalade och hackade tomater, tortilla, russin och chili. Blanda dessa ingredienser bör vara tills en jämn tjock pasta.
12. sätta sedan pasta i en skål och blanda det med mosade nötter och kryddor.
13. Fry alla i vegetabilisk olja. koktid - ca 10 minuter.
14. Sätt stekt blandningen i en tjockväggig kruka, häll buljongen från kalkon och riven mörk choklad.
15. Tillsätt salt och låt sjuda allt tills såsen har blivit som en tjock kräm.
16. Sedan satte han i en kastrull med kalkon bitar och blanda dem med såsen. Han måste helt täcka fågeln. Täck skålen med ett lock och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
17. Nu låg stuvad kalkon på en stor tallrik och häll såsen doftande.
18. På medelvärme yngel de återstående sesamfrön och strö dem beredda skålen.
19. Servera bräserad fågel Mole poblano är möjligt med ris och bönor.
20. Det rekommenderas också att sätta ett par blad av sallad till jul dekoration kalkon.