Recept från sparris - video recept hemma

Sparris kan ätas i någon form, andra än råa. Det finns rätter från kokt, stekt, kokt sparris. Dessutom kan det bevaras.

Risotto med räkor och sparris. Se videoretsept! ..

Sparris är en vit, grön och lila. Tidigare värderas endast vit sparris, men för tio år sedan, har de franska och belgiska kockar föreslagit en meny med kända restauranger grön sparris. Kockar-tyskarna verkligen inte vill låta "dålig släkting" i en anständigt samhälle. Men många konsumenter grön sparris relished på grund av en mer uttalad smak och hög sockerhalt.

Sparris blanche

Hur laga sparris blanche:

1. Den tjocka stammar av växter ska klippas och lämnar endast ett fåtal centimeter sufflett.
2. Det viktigaste i detta fall - inte smälta. Redan 3-4 minuter sparrisen är öm vid matlagning det längre, kan det förlora sin färg.
3. serveras är en "snabb" måltid med en krämig sås.

Sparris i ströbröd

Ingredienser:

sparris

vitt bröd

parmesan

ägg

Hur man laga sparris i ströbröd:

1. För detta ändamål är det nödvändigt att koka på samma sätt och avlopp. Under tiden du behöver i en mixer att mala in smulor torkade limpa skivor och blanda dem med riven ost i förhållandet 1: 1.
2. Det är också nödvändigt att separera ägget visp. Sparris först doppade i ägg, sedan rulla i smulor och flytta pannan.
3. Sedan, sparris bakades under 3-5 minuter under grillen vid 200 ° C. Efter brynt smula kan sparris tjäna.
4. Utöver det kommer hollandaisesås.

grädde av sparris

Ingredienser:

purjolök

sparris

kräm

smör

Hur man lagar soppa sparris:

1. Purjolök ska tvättas och skärs i små bitar. Beroende på önskemål endast den vita delen kan användas, och du kan lägga till och gröna blad.
2. Sparris ska tvättas, bryta av ändarna av den fasta substansen från den. Då måste du skära av toppar sparris längd av 5 cm.
3. Den fasta och genomsnittet av sparris att mala, var och en separat. Det svåra är att skära mer fint, och den genomsnittliga nog att skära i skivor.
4. uppdelad fast del av anläggningen är nödvändig för att sätta i en kruka, täck med vatten och koka i 40 minuter på medelvärme.
5. Efter det lite coolt. Under tiden i en annan kastrull stek i 15 minuter i smör, purjolök.
6. För sautering lök lägga buljong av sparris och skär den mellersta delen av grönsaken. Alla koka i 25 minuter.
7. bör Sparris vara mjuk. Soppan bör vara svalt, vrid mixer till puré soppa. Då måste du lägga till salt och grädde, sätta hackad sparris toppar.
8. Efter soppan koka och koka i 5 minuter. Innan servering du kan strö med gröna lök.

sparris sallad med frukt och bär

Ingredienser:

90 g av vit sparris

socker 0, 5 h. skedar

jordgubbar, blåbär, björnbär, päron

Till såsen:

Vitt vin 150 g

socker 1, 5, art. skedar

3 matskedar smör. skedar

Hur man förbereder en fruktsallad med sparris:

1. För att göra detta måste du koka sparris i saltat vatten med socker. Under tiden måste vi förbereda såsen: lite vin förångas, tillsätt socker och smör.
2. såser måste hälla en skål, topp med sparris, bär och skivade frukt. Komplett måltid kan vara ganska rik på vitaminer sparris färskpressad juice.