Cai och Fang: Japanska mat recept

Osumashi - soppa med shiitakesvamp

Varje dag meny Rising Sun innehåller en mängd olika varma rätter. Osumashi betyder "klar soppa" serveras i första hand till en mängd olika sushi. Delikat fish relish kompletterar perfekt delikat smak av de andra ingredienserna.

Ingredienser:

600 ml buljong och kombu tonfisk

4 shiitakesvamp

1/2 gäng vattenkrasse

10 g sojasås usukuchi

5 g av skull (torrt vitt vin)

2 ägg

salt

Hur laga osumashi

1. Förbered buljongen tonfisk och kombu. Isär svamp, separerar benen från hattar, hacka i tunna skivor.
2. Ta med buljong att koka tillstånd, innesluter botten shiitake svamp, laga mat på låg värme i 1-2 minuter.
3. Lägg salt, häll soja, sedan Sake (vin). Nästa, slå ägg med pinnar, och skriv sedan i soppan trickle cirkulära rotations åtgärd om porträttera en spiral på planet av soppan.
4. Det är nödvändigt att öka förbränningen av en brand för att ägget massan till omfattningen av penetration in i soppan omedelbart förkortas och buljong förblev klar.
5. Reducera värmen, koka i ytterligare några sekunder till ägg flingor förvandlas till garn. Sticks kan bryta ägg flingor, även för sin division.
6. soppa Ready ordna på plattor och garnering med hackad vattenkrasse.

Easy dessert - Japan ostkaka Prescription Alexander Seleznev. Titta på videon!

Tori kara-aga

Aptitretande kyckling, friterad och ingefära smaksatt blir anmärkningsvärd mellanmål eller åtminstone önskad huvudrätt, garnerad ris.

Ingredienser:

8 kycklinglår

10 ml av mirin (söt sake)

90 g majsmjöl

60 ml sojasås

1-2 vitlöksklyftor

60 ml sake (torrt vitt vin)

salt

50g ingefära

sallad

svartpeppar pulver

1, 5 matskedar vegetabilisk olja

Hur man förbereder Tory Kara-aga:

1. Förbered marinaden. Krossa vitlöken och ingefäran mycket fin rivjärn. Från den resulterande mäsken pressa saften och få kontakt med soja, sake och mirin.
2. säsong med salt och peppar. Varje kyckling lår skuren i 4 delar. Lägg köttet i marinaden, gnugga ordentligt och låt stå i 30 minuter för att marinera.
3. Häll i kastrull solrosolja, upphetta till 170 ° C grader. Torka kycklingen med pappersduk, zapaniruyte i majsmjöl.
4. Fry kycklingen i olja tills gyllenbrun. Sätt spett på hushållspapper till överflödigt fett stack.
5. tjänar till att skålen fodrad med papper tempurnoy, garnering med sallat blad.

Kohi-Zelli

Läckra och mycket näringsrika dessert kommer att pryda bordet. Culinary geléartad mästerverk representerar kaffe med grädde på ett roligt och annorlunda konsistens.

Ingredienser:

100 g av espresso

jordgubbar

100 ml grädde (38%) 0, 5 g vanillin

myntablad

30 g socker;

8 g gelatin (i blodplättar)

Hur laga Kohi-Zelli:

1. Blötlägg gelatinplatta i 2 minuter i kallt vatten. Svullen plattpress, utan tillsats av vatten, värme, överfördes till gelatin i flytande tillstånd.
2. Anslut en halv av den upplösta gelatinet med hett starkt kaffe, strö i en del av sockret, rör om.
3. Häll blandningen i en rektangulär behållare, placera i kylskåp i ca 3 timmar. Häll grädden i en kastrull, anger vanillin, den andra delen av gelatin och socker, blanda väl.
4. Värm blandningen att värma till 60 ° C grader. Efter avlägsnande från värme, häll den krämiga massan i en konform (annan stora glas).
5. Håll under 3 timmar i kylskåp. Den färdiga gelé, kräm fri från formen, placering av botten i kokande vatten under 3 sek.
6. Placera produkten i ett glas martini. Skär kaffegelén pryd kuber och sprida dem runt konerna krämig söta gelé livsmedel.
7. Det är också möjligt att framställa kaffe och flagnande smör gelé. Ansök om dessert myntablad, jordgubbar och vispgrädde.