Vi förbereder en meatless middag: sju enkla recept - video recept hemma

Potatis zrazy svampar

brynt dessa mjuka potatis kotletter med svamp fyller inte bara ger dem aptitretande utseende, men också bra crunches när du äter dem. Det kommer att bli det perfekta komplementet kryddig tomat eller svamp sås.

Det är nödvändigt: 5 stora röda potatis

250 g Champignon

En stor lök

2-3 msk. l. mjöl

lagerblad och svartpeppar - efter smak

en liten grupp av färsk dill (kan utelämnas)

en nypa muskot

salt - efter smak

ströbröd eller mjöl

Vegetabilisk olja - för stekning

Fat av svamp. Recept från kocken. Titta på videon! .. till

Hur man förbereder:

1. Koka potatisen i saltat vatten med leafs och svartpeppar.
2. Crush. Lägg färsk hackad dill, salt, muskot och mjöl. Blanda till likformighet.
3. lök hacka, steka 4-5 minuter i vegetabilisk olja.
4. Lägg hackad svamp och stek i 1-2 minuter tills gyllenbrun. Krydda med salt. {{WIDGET-5954}}
5. Från potatismassan att bilda bollar, plattar varje boll med handen, vilket gör tortillas.

   I mitten sätta fyllningen.

   

   zaschipnut kant. Zrazy form.

6. rulla i mjöl eller brödsmulor, stekning i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
7. Servera genast!

Alla hemligheter potatisen. Titta på videon! ..

Bakad blomkål med vitlök

bakat tills gyllen rodna knaprig blomkål med vitlök och citrondoft kommer att göra dig ett nytt sätt att se på detta, det verkar osmaklig grönsak! Separat och fullständig maträtt kan serveras till middag i både varm och kall. Det är nödvändigt: 1 huvud blomkål är medium i storlek (du kan använda fryst)

3 msk. l. olivolja

En citron (skal och saft av behov)

1 h. L. torkad oregano

2-3 vitlöksklyftor

salt - efter smak

knippe färska örter (persilja, mynta) - för dekoration

Hur man förbereder:

1. Värm ugnen till 190 ° C.
2. Kål isär i buketter och plats i en stor skål. Tillsätt 2 msk. l. olivolja, citronskal, oregano och salt, blanda väl.
3. ugnsform smord den återstående olivolja.
4. Sätt kål och placera i ugnen under 45 minuter under omrörning för att undvika brända.
5. Lägg krossad vitlök till en pasta, rör och sätta i ugnen under ytterligare 5 minuter.
6. Innan servering, strö över citronsaft och strö över färska örter.

Vegetabiliska patties

Hemligheten med dessa hamburgare är att grönsakerna skärs i små bitar, under bibehållande av en sammanhängande struktur. Detta skapar en kontrast av smaker, vilket gör dem mer saftiga och rika. Vegetabiliska biffar kan vara ett utmärkt fyllning för smörgåsar.

Det är nödvändigt: 2 stora potatisar

250 g av broccoli (kan vara fryst)

1 purjolök

En medelstor lök

en liten knippe färsk dill

0, 5 h. L. torkad oregano

salt och peppar - efter smak

1-2 msk. l. mjöl

olivolja - för stekning

ströbröd eller mjöl

Hur man förbereder:

1. Koka potatisen i deras skinn, skal och hacka.
2. Koka färsk broccolibuketter för ett par minuter. Om du använder fryst kål, helt enkelt hälla kokande vatten över den. Kål bör vara mjuk, men något skarp. Finhacka.
3. Den vita delen av purjolök finhackad och stek i olivolja.
4. Lök galler eller färs. Juice spara.
5. I en stor skål, kombinera hackad potatis och broccoli, purjolök, lök, tillsammans med juice, till de finhackade örter och kryddor. Rör till massa blev homogen.
6. Lägg till grönsaker mjöl och rör om ordentligt.
7. För att bilda patties, rulle i ströbröd eller mjöl.
8. Fry i olivolja tills gyllenbrun på båda sidor.
9. Serve varma med svamp eller tomatsås, färsk sallad och brödsäd.

   Vi rekommenderar att göra smörgåsar!

Ris med brysselkål och äpplen i en kruka

I en lerkruka kombinera snövit ris med extravaganta brysselkål skol Antonov Äpplen och cashewnötter. Blötläggning dofter av kryddor och grönsaker, är ett par enkla ingredienser förvandlas till en otroligt läckra maträtt, kommer tillsatsen be alla!

Det är nödvändigt: 1 msk. basmatiris

En stor grön äpple (företrädesvis Antonovka)

100 g rostade cashewnötter

300 g frysta brysselkål

3 ärta kryddpeppar

svartpeppar, salt - efter smak

2 msk. l. olivolja

1, 5, art. varmvatten

färsk persilja eller dill - för dekoration

Hur man förbereder:

1. Skölj riset i kallt vatten och blöt i 30 minuter.
2. Apple skär i små tärningar.
3. 30 g valnötter finhacka och ställ åt sidan för att mata.
4. I en kruka lägga alla ingredienser en efter en i följande ordning: ris, äpplen, brysselkål, cashewnötter. Salt efter smak.
5. Lägg kryddpeppar och svartpeppar, olivolja och häll varmt vatten.
6. Sätt krukan i en kall ugn och temperaturen inställd på 200 ° C.
7. Cook 45-55 minuter. Stäng av ugnen, men ta inte bort potten och inte öppna locket, bör stå i 10-15 minuter.
8. Servera beströdda med hackade örter och muttrar. Vi dessutom dekorerade skålen med färsk gurka.

Ris bollar med sås av rostade grönsaker

Home

Ris bollar, eller "lata japanska rullar" - en gudagåva för dem som vill ha en läcker och originell middag med ett minimum av tid och pengar. Delikat och ljus sås av rostade grönsaker kompletterar underbart smaken av fina bollar.

Det är nödvändigt:

Sås: 1 paprika

En stor tomat

1-2 msk. l. olivolja

1-2 timmar. L. socker

0, 5 h. L. en blandning av provensalska örter

salt och peppar - efter smak

Lampor:

2 msk. kokt ris

1 msk. sesamfrö

1 msk. l. citronsaft

2-3 msk. l. sojasås

spenat stråle (kan ersättas med sallad)

några gröna lök fjädrar

söt paprika - smak

Hur man förbereder:

1. Sauce ugn upphettad till 220 ° C.
2. peppar och tomat inslagna i aluminiumfolie. Grädda tills de är mjuka, ca 30-40 minuter.
3. att grilla sesam risbollar på en torr stekpanna.
4. I en stor skål, blanda ris, citronsaft, sojasås, hackad grön lök och hackad spenat, 1 msk. l. rostad sesam och paprika.
5. vätning händerna i kallt vatten för att bilda bollar och rulle i sesam-.
6. tillbaka till de rostade grönsaker. Ta dem ur ugnen, ta bort huden, dränera överflödig vätska.
7. Lägg grönsaker i mixern skål, tillsätt olivolja, socker, salt, peppar och en blandning av provensalska örter. Slå tills slät.
8. Serve ris bollar med vegetabilisk sås.

Spring rolls

newfangled "spring roll" - rullar av mycket tunna rispapper fyllda med saftiga färska grönsaker, risnudlar och sallat. Bright tillägg kommer att fungera som en söt-syrlig nötaktig sås. En avgift på vitaminer och upplopp av färger på ditt skrivbord!

Det är nödvändigt:

jordnötssås 100 g renade rostade jordnötter

1/4 Art. mycket varmt vatten

1 msk. l. honung

1 h. L. sojasås

1 h. L. vinäger (äpple, ris)

1 h. L. citronsaft

en nypa chilipulver

1/4 h. L. salt

vårrullar: 12 ark rispapper (alternativ: 12 kinesiska kålblad eller tre tunna lavash, varje delbar i 4 delar)

3 små morötter

3 gurka

En mogen avokado

sallat stråle

1 msk. färdiga risnudlar

Hur man förbereder:

1. Till såsen, lägga till upp jordnötter i en mixer och blanda i några minuter.
2. Lägg de återstående ingredienserna och slå för ytterligare 30 sekunder. Såsen ska vara tillräckligt med vätska.
3. till vårrullar morötter och gurka skuren i fina strimlor.
4. avokadosnitt halv och delas in i 12 skivor.
5. rispapper indränkt i varmt vatten under 5-15 sekunder och torka dem på en pappershandduk. Om du använder pitabröd eller kinakål, kan punkt 5 hoppas över.
6. Ordna grönsaker på den preparerade rispapper horisontellt centrerade, avgår 1/4 från botten. Täck med risnudlar och greener.

   Om så önskas, tillsätt 1 h. Sked av jordnötssås i fyllningen. De som ersatte rispapper pita - varje del av testet måste först smörjas med ett tunt lager av jordnötssås och först därefter sprida grönsaker, nudlar och greener.

7. Installera sidokanterna till centrum och valsrullen valsen tätt pressas mot ytan.
8. Om det behövs, skär rullen i två halvor och försiktigt linda kanten av rispapper.

De tre-skiktet grönsakspaj

Den unika tre skikt tårta med en rik smak av rostad aubergine i olivolja, tomater i egen saft, valnötter och vitlök. Fyllning av bulgur ger skålen en utsökt orientalisk doft. Inget behov av att tillbringa tid på degen, är allt lätt! Ett bra alternativ middag i helgen.

Det är nödvändigt:

gryta av aubergine: 1 stor aubergine

En medelstor lök

2-3 vitlöksklyftor

En burk av hackade tomater i juice (500 g)

0, 5, art. vatten

En handfull valnötter

färsk koriander stråle (kan utelämnas)

salt och peppar - efter smak

olivolja - för stekning

Deg: 1 limpa vitt bröd

4 msk. l. vatten

3 msk. l. olivolja

0, 5 h. L. torkad timjan

salt - efter smak

1 msk. klar bulgur (kan bytas ut mot långkornigt ris)

olivolja - för smörjning formen

Hur man förbereder:

1. För gryta av aubergine skuren i små kuber, hacka lök fint, krossa vitlök.
2. Stek löken i 5 minuter i olivolja. Lägg krossad vitlök och stek i ytterligare en minut. Sätt aubergine, tomater i sin egen saft och tillsätt vatten.
3. Reducera värme, sjuda gryta i 25-30 minuter tills de är mjuka aubergine.
4. Lägg till salt, peppar, grovt hackade valnötter, koriander. Ta bort från värmen.
5. För att testa ugn upphettad till 220 ° C.
6. från knappen för att skära skorpa, crumb skärs i bitar och placeras i en djup skål.
7. Tillsätt lite vatten (tillsätt inte något vatten direkt, så småningom), olivolja, timjan och lite salt. Bröd snabbt razmoknet.
8. Rör mass händer. Om det behövs, tillsätt vatten. Degen bör inte vara alltför blöt!
9. ugnsform smord med olivolja. Sätt på botten av degen, hur man platta.
10. Baka i 12-15 minuter.
11. Sätt på en lätt brynt bakverk saltad bulgur, då gryta av aubergine. Planat.
12. Baka i 25-30 minuter.
13. Servera den varm.