Ear från chefen för fisk och andra olika fiskar - hur man lagar soppa av fiskhuvuden, ett steg för steg recept foton

Korrekt kokta läcker Saftiga öra tilltalande för gommen och mycket aromatisk. Och om du laga det från olika sorters fisk, visar det sig den verkliga royal Ushytsya! Jag ska berätta hur jag laga mat så otroligt läckra första kursen. Kommer jag att ha örat av huvudet av lax och annan fisk av olika sorter. Det visar sig - billigt och samtidigt - arg! Oh ... läckra! ????

I detta recept med steg för steg att göra ett foto, ska jag berätta hur jag laga en god och närande fisksoppa huvuden och svansar delikatess röd fisk - lax och lägga till denna uppsättning av all annan fisk, som har soppa medan matlagning. Idag rockcod, men kan vara något annat.

Många stormarknader i fisksektionen efter kapning delikatess fisk kan ses fiske kit, som består av huvud, svans, tunnor, fenor. För det pris de är mycket billig, men för soppa - värdefulla delar av dessa fiskar där. Klarar inte av sådan fisk set om du är en kännare av utsökt rikedom fisksoppa. Lägg till detta en uppsättning av ett par fiskar kummel, sej, rockcod eller annan fisk - och du laga en läcker varm mager första skålen. Så sprida produkter för matlagning:

• huvud och svans av en lax;
• Shad - 2 -3 st,.
• lök - 1 st;.
• Morötter - en pc,.
• Potatis - 1 st.;
• renat vatten - 2 liter;
• Svart peppar ärtor 3-5 st.;
• kryddpeppar - 3 st,.
• lagerblad -1-2 st.;
• grön;
• kryddor för soppa - på begäran.

Hur man lagar soppa av fiskhuvuden och fisk av olika sorter av

Till att börja med, Brew stark fiskbuljong från huvudet och svansen på en lax. Fisk av tvätt, ta bort skalor eventuella och ta bort gälarna från huvudet. Huvud och svans fyllas med vatten och koka upp. Om nödvändigt, ta bort skummet.

Buljongen utelämna löken rätt i skalet. Glöm inte precis innan hur man tvättar den. Lök skal kommer att ge fiskbuljong gyllene vacker nyans. Sedan släppa in buljongen en hel morötter rengöras. Buljong direkt lägga till några salt och kokar vid låg värme i 40 minuter.

Ta sedan bort från buljong fisk huvud, svans och morötter på en separat platta. Vi filtrerar buljongen och koka upp. Nu kan du skicka den i nästa omgång av fisk: skalade kadaver rockcod. Om de är små - kan vara helt och stora kadaver skuren i bitar. Lägg till buljongen svart och kryddpeppar, salt och försöka laga fisk 20-30 minuter. Skalad potatis skuren i tärningar och kokta morötter - ringar. Tio minuter tills kokta lägga potatisen i soppan.

och fem minuter innan du stänger av soppan tillsätt lagerblad, kokt morötter och kryddor för soppa. Om du vill - tillsätt salt efter smak. Klarar soppa på spisen ytterligare 20 minuter för att ingjuta. Skålar bryta ner fisken och hällde den varma och doftande Ushitsa.

för att smak soppa greener. Om du lägger till dill - det är mycket välsmakande, som doftande dill kvistar stor fisk. Njut av alla måltiden!