Hemlagad godis tryffel händer - hur man gör hemmagjord godis tryffel, en steg för steg recept foton

Idag bestämde jag mig för att laga de mest verkliga choklad tryffel i köket. Resultatet blev mer än bara läckra. Jag använde en fransk recept. Hemlagad godis blev som sant, måste du använda choklad med en kakaohalt på minst 70% och ingen av palmolja och vegetabilisk grädde. Var noga med att följa de råd som anges i mitt recept med steg för steg att göra ett foto och din chokladtryfflar man inte kan skilja från den äkta varan.

ingredienser:

• 250 g mörk choklad (kakao minst 70%);
• 125 ml 33% -35% kräm + 1 tesked snabbkaffe .;
• 25 gram smör 82%;
• 1 msk. Sked invert sirap (glukos eller konfektyr);
• 200 gram vit choklad;
• 100 gram kakaopulver;
• 50 gram mandelmjöl + 50 gram florsocker.

Hur man gör godis tryffel hemma

Mörk choklad bryta i små bitar och slipa en kniv på en skärbräda. Då kan vi flytta in i en djup glasskål.

I en slev Häll grädden och häll kaffet. Uppvärmda innehållet i skopan till 80 ° C, men inte ovan, eftersom krämer kan krypa. Medan krämen upphettas, smälta smöret och spill den på hackad choklad, därtill och invertsockersirap.

När krämen nått rätt temperatur, häll dem i chokladen och lämna det allt för ett par minuter för att chokladen är varm och började smälta.

Sedan släppa vispen till botten av skålen utan att ta bort det från botten, rotera dem runt. Om det är att riva från botten, sedan choklad godis fylld med syre och det kommer att bli svårt att bilda.

Den färdiga chokladmassan bör producera en enhetlig och slät. Förvara den på en sval plats i 20 minuter.

Ta nu den kylda choklad och fyllda bakverk spruta med ett brett munstycke. Klipp en bit pergament. Eftersom sprutan avsätts konfektyr godis av samma storlek. Formad godis i detta skede är inte viktigt, det viktigaste i samma storlek. Ta den framtida tryffel godis att hårdna på en sval plats i 20 minuter.

Medan de fryser, smälta vit choklad.

Nu tar vi varje bit osazhenny och rida den till en boll. Jag arbetar med choklad i medicinska handskar, så att chokladen inte smälter. I hans händer kommer han att smälta mycket snabbare. Divide valsade hemgjorda sötsaker i tre portioner.

för att doppa ena sidan i smält vit choklad. En andra del rullade i kakao. En tredje del - i det mandelmjöl med strösocker.

Ge hemgjorda godis i vit choklad för att härda och sprida erhållna tryffel choklad med tre typer av toppning på ett fat. Nu är det dags att behandla gourmeter och älskare av söt. ????

För dem som älskar inte bara läsa receptet, men också att se tillagningsprocessen, erbjuder en liknande recept franska tryffel som beskrivits ovan från yutubkanalu CookingTime.

Vi hoppas att nu läcker hemlagad choklad tryffel ersätta sina lagrar analoger evigt.

Du läckra sötsaker och gott humör! ????