Pizza med fikon och getost

Vi presenterar vår pizza med färska fikon, karamelliserade lök, färsk ruccola, lönn juice och balsamvinäger. Med fylla klart. Cake är bättre att göra tunnare - du kommer att få en läcker skarp.

Att laga pizza också behöver:

Skålar, rullande stift, skärbräda, bakverk borste, en kastrull, en liten kastrull, pannan.

- Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter.

- Serve: en pizza.

Hur att laga en läcker pizza med fikon och ost

För att förbereda degen för att blanda vatten, socker och jäst i en liten skål. Visp måste skum upp till ca 10 minuter. Bra, kvalitet jäst jäser och skum bildas. Annars bör de ersättas på en nyare.

I en separat stor skål, blanda mjöl och salt. Tillsätt jästen blandningen och häll olivolja. blanda tills slät.

Ta upp degen på en skärbräda, en pre-mjölat. Knåda degen i 5 minuter, för att ge det en sfärisk form.

Placera degen i en smord skål. Täck skålen med plastfolie och lägg i en varm plats för 1, 5-2 timmar, tills den inte ökar i storlek med hälften.

Samtidigt förbereda balsamic sås, lönnsirap och caramelized lök. Häll balsamvinäger och lönnsirap i en liten kastrull och koka i 15-20 minuter på medelvärme tills vätskan reduceras till? av sin ursprungliga volym. Kontrollera regelbundet sås och rör hela tiden så att det inte bränns.

När allt lagas kommer såsen bli mörk i färgen och ser ut som en chokladsirap.

För att få de caramelized lök, det bör rengöras, klippa och sätta i en torr stekpanna. Sätt en stekpanna på medelvärme och lock.

Kontrollera alltid lök och rör om ca 5-7 minuter, tills den får en bra gyllene färg. Lägg till stekpanna 100 ml vatten, blanda väl med en båge och skrapa bort de brända bitar av porslin, som låg kvar på botten. När vattnet kokar bort, tillsätt 1 msk olivolja och salt och fortsätta att koka löken i cirka 5 minuter. I slutet av matlagning lök bör ha en djup mörkbrun färg och söt smak.

Efter det att degen har fördubblats i storlek, är det möjligt att samla och baka pizza. Värm ugnen till 230 grader och sätta i bakning det. På en mjölat arbetsyta att sätta degen bollen. Rulla det är nödvändigt, som rör sig från centrum till de övre och nedre kanterna. Degen inte fastnar på bordet eller kavel, tillsätt lite mer mjöl. Resultatet är en cirkel med en diameter på 30-35 cm.

Prick degen med en gaffel på flera ställen.

en lätt strö majsmjöl skärbräda och ladda det på pizzadegen. Top smörja det med en bakelse borste med olivolja.

Rengör fikon, skär den i halv, sedan varje halv i tre delar. Sätt på pizzadeg karamelliserad lök, hackade fikon och getost. Var noga med att fördela fyllningen.