Läckra jellied fläsk ben och nötkött

Förbered gelé alla olika. Någon lägger gelatin och som föredrar utan några tillsatser. För att förbereda den naturliga och mest välsmakande gelatinerad gris fötter måste använda mycket kött, tillsammans med nötkött. Koka buljongen långsamt och lång, långsam härdning metod. Men för att ge en klar gelé bör omgående ta bort skummet och sila vätskan.

Cook hemlagad gelé kan vara nästan alla kött, inklusive kyckling. Här är hur man förbereder en välsmakande gelé - är en annan fråga, måste du arbeta lite, men för skickliga händer, så det är inte svårare än normalt att tillaga kött soppa.

Hur man gör en transparent jellied fläsk - en steg för steg recept

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

Skölj fläsk ben och resten av köttet. Sätta i en djup kruka, täck med kallt vatten och låt stå i 2 timmar för att avlägsna köttet från eventuellt kvarvarande koagulerat blod.

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

Därefter dränera vätskan, skölj köttet och igen fylla pannan med vatten, så att benet och köttet förblev under vatten. Sätt på spisen och koka upp, ta bort skum, tillsätt tunt skivad lök halvringar, täck med lock och låt sjuda i 6-8 timmar.

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

inte skifta att smälta kött i en separat skål, och buljongen genom en sikt och igen för att återgå till potten. Lägg lagerblad och peppar ärtor, hackad vitlök och salt. Koka i ytterligare 5-10 minuter.

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

Separat kött från ben och hacka fint, sätta i en djup skål och häll den varma buljong.

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

Vänta på naturlig kylning, och först därefter flytta till kylskåpet för att slutföra stelning. Du kan dekorera med oliver, lök och örter.

Det är vad förbereder den mest naturliga jelly - hemlagad jellied fläsk och nötkött, som vanligtvis serveras på helgdagar. Ju fler kockar, desto mer buljong fetare och gelé. Det är enkelt och självklart. Exakt samma princip fjäderfäkött och hur man lagar och kokta hur man lagar en läcker kyckling och jellied aladåb fisk se i följande recept.

Beredningen av aladåb hemma - praktiska tips

Aladåb, aka Jelly, för det ryska folket har alltid varit en favorit kalla snacks som festbord och i form av ett tillägg till lunch eller middag. Jag älskar för denna maträtt på grund av det faktum att det kan kombinera några typer av kött, som gav honom en speciell smak och en geléliknande konsistens, som gjort skålen en ljus och mild.

gelatinerad gris och kyckling

Aladåb recept i Ryssland har varit känd sedan urminnes tider, men denna maträtt teknik i dag är oförändrad. Hur man gör utsökt hemlagad gelé? Det är på denna fråga kommer att avslöja svaret i den här artikeln som ett exempel på nästa recept. Till att börja med köttet ska försvara flera timmar i kallt vatten, så att det kom ut ur överflödigt blod. Detta förfarande kommer att göra buljong aladåb mer transparent.

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

När du väljer nötkött och griskött, är det bäst att använda smalbenet. Fläsk ben granskas noggrant för förekomst av hårstrån. Om benen är för mörk till färgen, de erhålls genom svedning, då de borde vara längre för att ta i vattnet efter att ha ta bort det översta lagret av en kniv. Således buljong färg är inte för mörk.

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

När du väljer en fågel (det kan vara kyckling, anka eller kalkon), kan du ta hela slaktkroppen utan huvud. Det vore bättre om fågeln kommer att vara ett hem, det kommer att göra soppan mer fett och närande.

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

När köttet stå upp i vattnet, det säkert kan sätta att tyna bort på låg värme. Det är mycket viktigt att följa tekniken för matlagning och inte ge buljongen koka. För gas diffusorplatta kan användas, så värmen av kastrullens botten är jämnt fördelad.

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

I verkar tråkig början av matlagning buljong, det kan tömmas och byta vatten. Detta kommer att göra gelé transparent och tjockare i konsistensen.

Nästa du behöver lägga till en lök och en morot. I lökarna ska skäras bort roten, alltså. E. Den nedre delen, och behöver inte rensa bort skalet, eftersom det avslöjar aladåb gulaktig färg och en speciell smak. Och du bör definitivt undersöka det med avseende på förekomst av mögel, i värsta fall kan förstöra smaken av buljongen. Förutom att det är nödvändigt att lägga till vitlök, några lagerblad, kryddpeppar och svartpeppar (7-8 ärtor).

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

Buljongen bör kokas till den punkt tills köttet börjar att separera från benet. Om köttet börjar röra sig bort lätt - så buljongen är klar.

Vidare måste det rinna av och låt svalna. Samtidigt köttet måste du noga välja alla ben och hacka dem i bitar. Bulb kan kastas bort, men redan den kylda buljongen tillsätt vitlök, peppar och salt efter smak.

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

Skålen är nästan klar! Det återstår att hälla buljongen erhållits enligt de former som anges under gelé skivor av kött, och lämna det svalnar.

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

I syfte att bibehålla sin form gelé, vissa hemmafruar läggs till det gelatin. Emellertid kan den naturliga viskositeten lätt uppnås om köttet skulle bli en hel del ben, nämligen delar av gelatin. Det förmodas att denna gelé framställes utan tillsats av gelatin.

Läckra jellied fläsk ben och nötkött

Feeding gelé på bordet i portioner, varje portion kan dekoreras med en kvist grönska, är denna tillförsel kan göra skålen inte bara läcker, men också mycket aptitretande.