Nötlever med lök och svamp recept

Om du inte vet hur man lagar saftig och mjuk lever på en vanlig stekpanna, erbjuder vi ett bergsäkert recept som kommer att tillfredsställa alla. Det skulle vara banalt enkelt fry levern med lök, och därför kommer att förbättra receptet lite, tillsätt svamp, lite vatten och lämna tyna bort på låg värme, i vilken levern matas buljong, mjuk, saftiga och anbud.

Om så önskas kan sammansättningen av ingredienserna kraftigt utökade, till exempel, skulle det vara bra att lägga till en riven morot, tomatpuré att ersätta en del av färska tomater och olivolja används. Eller så kan du förenkla, laga levern med lök utan svamp.

Hur laga nötlever i en stekpanna - en steg för steg recept

Skär filmen till levern och skär i medel bitar. Om levern är frisk, är det bättre att inte tvätta.

Häll i pannan en del av oljan, värme och stek skivad nötlever på medelvärme, så att endast ytan skorpa bildades, och varvid insidan förblev rosa och svampiga.

lätt stekt nötlever i olja, att skifta från askan i en separat skål och täck med tätt lock.

Resten av olja, häll i pannan, tillsätt hackad lök halvringarna, hackad vitlök och fräs på medelvärme tills löken mjukna.

Skär vita svampar i fjärdedelar, lägg i löken, täck med lock och koka i släckningsläge till partiell slutförande av svamp.

Lägg sedan löken passerades med svamp krossade chilipeppar, torkades timjan, salt, peppar parfymblandningen, mjöl och tomatpuré. Häll hälften buljong mix och laga mat på en långsam bubblande - 5-10 minuter.

Efter en stund, tillsätt stekt levern, häll alla återstående buljongen, rör om och koka upp. Koka på medelvärme under omrörning tills levern kan inte absorbera vätskan, och delen har avdunstat.

När skålen tjocknar som den klassiska gryta, stäng av värmen och häll i koppar. Strö över hackade färska örter och servera skålen på bordet mycket varmt.

Levern med svamp och lök - en stor parabolantenn som passar perfekt med nästan vilken garnering. Oavsett om det är kokt pasta eller kokt grönsaker med potatis och morötter, om du laga mat som sås - resultatet kommer alltid att glädja utmärkt smak.