Loranskaya kycklingpaj recept

Vi erbjuder ett recept på fransk paj - quiche Lorraine, aka Laransky paj. I vårt koncept - det är en vanlig öppen paj fyllning blanda ägg, mjölk, grädde, med kyckling och ost. Jo det visar sig mycket välsmakande. Och bör du definitivt försöka laga mat.

bakningen kommer att ske i två steg. Först pre-bake kaka behöver hälften och sedan tillsammans. Om detta inte görs, då den flytande blandningen, där det finns ett mjölk indränkt i rå deg och kaka blir uppmjukade, vilket inte är önskvärt - denna gång, den andra och viktigaste: så vi synkronisera tillagningstid, annars, genom att baka i slutet eller degen kommer att vara rått eller Förbränning fyllning.

Kycklingpaj Quiche Lorraine med vispade ägg och ost recept

Förbered alla nödvändiga produkter för matlagning quiche Lorraine:

Förbered deg för paj (jäst eller klassisk - smör shortbread), finhacka köttet, passera genom ett rivjärn, skölj och hacka greenerna.

på en plan yta, rulla degen till en volym på drygt den form som du kommer att baka. Den ungefärliga tjockleken på -. 3-5 mm, inte mer.

Smörj form av smör, lägga den i degen, trycka ner på botten och dra sidorna, bilda en golvhöjd på 3 cm.

Placera i förvärmd ugn och baka vid 180 grader - 15 minuter tills degen är lätt brynt. Ta sedan bort.

Under tiden är det nödvändigt att framställa en köttfärs:

i en djup skål, slå ägg, häll i grädden och mjölken och blanda tills slät, tillsätt kyckling, ost, lök, persilja, salt och peppar, blanda väl alla.

Fyll framställd stoppnings slagna ägg med kyckling och ost i kyld skorpa paj.

Grädda i 20 minuter i ugnen tills grunden inte kommer att ta en gyllene färg och stoppning bör vara något ökat i volym och blir tätare och frodig.

Kontrollera beredskap bakning kan använda träspett, piercing i mitten av kakan. Om fyllningen inte fastnar och spett förblir ren, sedan quiche med kyckling redo.